几道红薯的特色美食推荐(红薯可以做什么美食 十道红薯美食推荐)

几道红薯的特色美食推荐

红薯是一种粗粮，是中老年朋友的最爱，当然也有很多年轻人也喜欢吃红薯，不管是蒸着吃还是烤着吃，都非常的具有营养，而且味道也不错。除了一些简单的做法以外，红薯还有一些特色的做法，下面小编将为大家介绍几个红薯的特色美食。

红薯发糕

做法：选用两斤红薯粉，半斤面粉，半斤白糖，八克苏打及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

功效：红薯发糕不仅好吃，而且便于肠道的消化和吸收，经常食用可以提升消化功能。

红薯葱饼

做法：将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

功效：食用红薯葱饼可以提升人的食欲，让人胃口大开。

红薯烧饼

做法：用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

功效：食用红薯烧饼可以增加饱腹感，可以作为饥饿时的零食来吃。

红薯丁汤

做法：准备红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

功效：红薯丁汤味道清香，可以滋养脾胃，促进消化。

红薯浓汤

做法：选用一百克红薯，白花椰菜，一大碗开水，太白粉1小匙。先把红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用；将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

功效：这道汤味道香浓可口，可以调理改善脾胃健康，润肠通便，预防便秘。

用红薯做成以上介绍的这几个食谱来进行食用的话，是非常具有特色的，不仅能够享受到独特的美味，而且营养价值也非常高，能够为身体补充大量的营养，尤其是膳食纤维的含量非常高，可以改善一些便秘的症状。大家不妨试一试。

红薯可以做什么美食 十道红薯美食推荐

1、红薯饼。材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖。做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

2、红薯糯米果子。材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

3、红薯麻团。材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

4、炸红薯棒。材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

5、红薯粥。材料：白米、红薯。做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

6、微波炉烤红薯。材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀，做成馅，放回红薯皮内，上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。

7、红薯粉蒸肉。干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒。炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉。用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。五花肉切成长薄片，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、蚝油，抓匀腌制半小时。再把打好的五香蒸肉粉加入，与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉。红薯去皮后切成大块，蒸笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底，再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸60分钟即可。

8、奶酪焗红薯。选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开。将红薯放入蒸锅，蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。把搅拌均匀的红薯泥盛入红薯壳中，抹平。将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

9、拔丝红薯。材料：红薯、白糖、醋、油。做法：红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。锅里油烧热，下锅炸红薯。中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层变成脆壳，即可捞出沥油。取盘子，刷一层熟油，不粘锅里放油，热后放入白糖，小火慢慢熬糖。等糖全部融化并冒小泡泡时加入半小勺醋，慢慢熬糖。锅里泡沫不断变多，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

10、红薯炖排骨。排骨洗净，锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净。红薯去皮，姜适量。板栗洗净用刀在上面拉一刀，不要切开，把壳切破就成。红薯去皮切滚刀块。所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。

红薯能做什么菜

红薯有着通便排毒、吸脂减肥、预防干眼病等功效，是人们常吃的一种薯类食物。富含硒元素的红薯还是抗癌明星，是人们推崇的健康食品。那么， 红薯能做什么菜 呢？请看我一一为您介绍。

红薯能做什么菜一、红薯饼

材料：红薯一斤(去皮后净重)，切厚片。糯米粉二两。白糖一两(可依个人喜好增减)。

做法：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

二、香蕉红薯饼

材料：黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙。

做法：

1、红薯洗净去皮切小块。

2、红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团(如果过干，可以酌量加热水)。

3、将粉团搓成条再分成小份。

4、香蕉去皮，横切成圆薄片。

5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状。

6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄。

7、翻面煎至金黄即可。

三、炒红薯

材料：红薯一个，油、盐、葱花、香醋、白糖、蔬之鲜。

1、红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。

2、切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。

3、准备一些葱花。

4、炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。

5、放入红薯丝翻炒翻炒。

6、放入半匙香醋翻炒均匀。

7、放入小匙白糖翻炒均匀。

8、放入适量盐和少量蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。装盘后撒少许葱花略点缀更有食欲。

红薯不能和什么一起吃1、红薯忌与柿子同吃：据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、别和过甜的东西同吃：红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

3、忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。

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