金针菜的营养价值以及适宜人群

金针菜的营养价值以及适宜人群

金针菜就是我们经常吃的黄花菜哦，它的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用，而且还可以有补脑的作用，也被称为是补脑菜，它的乱治疗比较多，而且还可以有促进排便的作用，对于促进食欲促进代谢有好处，你知道金针菜的营养价值吗，来看看它的一些好处和适宜人群吧。

营养价值

金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。金针菜可以有促进排便的作用，对于清理肠道垃圾有好处，还可以有减低胆固醇的作用，对于保健养生有好处，还可以有利于大脑的发育哦，对身体健康是有好处的呢。

适用人群

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。金针菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

金针菜的营养价值以及适宜的人群你都知道了吧，金针菜的好处有很多，可以促进食欲，促进大脑的发育，适合孕妈妈，老年人食用，但是要注意皮肤过敏的人群要进军食用哦，肠胃疾病的人群也要注意禁忌食用，大家要注意这些问题。这些都是生活的小常识，对健康有好处。

金针菜100克含有的营养价值

金针菜别名黄花菜，这种菜属于很好吃营养价值又搞的蔬菜，一般属于野生自然生长的，说主要生长在山坡、草地里面，现在来讲还有人进行种植。接下来让我们一起跟来了解下金针菜的营养价值吧。
金针菜在我国栽培历史悠久，早在《诗经·卫风》中就有写到，黄家少女用来煮着吃充饥。其嫩苗及花蕾可作蔬菜食用，其花及根可作药用。金针菜含丰富的卵磷脂，这种元素对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞的问题都能够很好的解决，因为可以清除动脉内的沉积物，所以有显著的降低血清胆固醇的含量。

金针菜营养成分：每100克金针菜中含水分60.8克，锰1.2l毫克，锌3.99毫克，碳水化合物26.8克，蛋白质20.4克，胡萝卜素1.84毫克，抗坏血酸10毫克，脂肪1.8克，钾610毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.02毫克，钙30l毫克，灰分4克，磷216毫克，镁85毫克，钠59.2毫克，粗纤维7.9克，铁8.1毫克，铜0.37毫克，硒4.22微克，尼克酸0.5毫克。
金针菜营养成分多多所以起到的功效也多多，介绍有清热凉血、安神明目、止血、利尿消肿的功效，还能够有效的治疗心悸、情志不舒、水肿黄疸、痔疮出血、失眠、衄血吐血、耳鸣的问题。但是要注意金针菜含粗纤维较多，肠胃不好的人要尽量少食、慎食。

金针菜炒牛肉——促进食欲健脾胃安神

金针菜你爱吃吗，很多人都认为金针菜和金针菇是一种食材，其实不是这样的，它们是完全不同的两类食材，金针菜也叫黄花菜，一般干品比较多，要经过泡制以后才能烹饪的哦，可以健脾胃促进食欲，来看看这道金针菜炒牛肉的做法吧，让你食欲大增。

金针菜炒牛肉

食疗功效:补益脾健胃、改善食欲

营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

适宜人群:适宜脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗自汗等患者

禁忌人群:内热盛者禁忌食用

所需材料

主要食材牛肉、金针菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉

金针菜炒牛肉的做法

1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味;甜椒去籽后切成长条备用。

2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。

3、将金针菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

金针菜炒牛肉的功效与作用

金针菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。金针菜炒牛肉有止血消炎、利尿安神、健胃、补益脾胃、改善食欲等功效。牛肉和金针菜相互搭配的话可以有改善体质的作用，对于出现的消瘦啊或者是食欲不振有改善的作用，而且还可以利尿安神，对于提高体质有好处，而且还可以健脾胃，促进代谢。

今天介绍的这道金针菜炒牛肉你学会了吗，牛肉和金针菜的搭配可以有提高体质的作用，而且还能够促进食欲，具有清热解毒祛湿的效果，同时也可以缓解消瘦的问题哦，促进食欲，健脾胃，而且还可以补气血，帮助恢复体质，赶紧试试吧。

金针菜炒金针菇——清热利尿润肠通便

黄花菜也叫金针菜，我们经常吃，黄色的像针一样的，很好辨认，而且营养物质丰富，可以补充人体所需的氨基酸和矿物质，今天介绍一道具有清热解毒利尿作用的金针菜炒金针菇的做法，可以有润肠的作用，对于通便也有好处，可以试试这样的养生食谱。

金针菜炒金针菇

食疗功效:补肝益肠、清热利尿、润肠通便

营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素B、C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁

适宜人群:尤其适合气血亏损、体质虚弱、心慌气短、阳痿早泄的男性

金针菜炒金针菇所需材料

主要食材金针菇、黄花菜、盐、红椒、青椒

金针菜炒金针菇的做法

1、将金针菇洗净;黄花菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。

2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。

3、再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。

金针菜炒金针菇的功效与作用

黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。所以说经常吃这样的一道食谱对于健脾胃有一定的好处，而且也可以有清热去火的功效，对于强身健体来说有帮助作用，而且也可以有润肠的功效，日常生活中可以经常吃这样的食谱。

金针菜炒金针菇是一道具有养生作用的食谱类型，可以经常吃，而且是一道家常菜，金针菇也可以有促进食欲的作用，对于养肝养胃有好处，而且两者一起食用的话可以起到清热解毒去火的作用，日常生活中的必备食谱，可以经常吃这样的养生食谱。

金针菜的功效与作用

金针菜又名黄花菜，古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等，是干制蔬菜，系多年生草本植物，是百合科萱草属的金针菜、北金针菜、小金针菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。
营养价值
金针菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。干黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
功能作用
1.金针菜性味甘、凉，清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒，可主治口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。
2.金针菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
3.金针菜叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
4.金针菜含多种对大脑有用的营养素，可预防老年人智力衰退；有止血消炎、清热、利湿、下乳等功效；含丰富的胡萝卜素，有明目的作用；常食可降低胆固醇，预防高脂血症，延缓机体衰老的作用。

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