火腿美味可口,教你挑选优质火腿方法

火腿美味可口,教你挑选优质火腿方法

火腿是我们大家都爱吃的一种食物了，在生活中不少人都是喜欢吃火腿的了，不过也因此就导致各种各样的火腿种类也是非常多的了，所以就让很多人都不清楚应该如何的挑选出优质的火腿了吧，实际上我们是有好方法的哦，下面就让大家一起看看吧。

外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，一般在梅雨季节的时候火腿肠会很容易变质或者是发毛的，所以在表面上看如果是呈灰色的最好不要选择。上面如果有精盐析出，说明火腿肠太咸了，这样的火腿中是含有大量盐分的了，如果我们选择吃这样的火腿，一定要注意去盐分了，而且吃的时候也要适量，吃多就不健康。

式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。还要注意它的品质的好坏和气味有很大的关系，一般品质好的火腿是没有味精的香味的，如果有炒芝麻的香味，是说明肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。很多火腿都有臭的味道，着说明了火腿在加工的时候一定是原料已经发生了变质，大家都知道变质的火腿是不能吃的了，如果我们选择吃这样的火腿，那么就会对我们身体造成伤害了，所以需要尽量的避免才行了。

火腿在进行制作的时候，一般都是腌制或者是熏制的了，因此就会大量的食用盐，这就导致火腿中的盐分含量都是极高的，我们需要小心一些才行了，尽量的避免长期的吃火腿，而且每次吃的量也必须适量才行哦，如果我们吃的太多了也不小哦。

上面介绍的就是火腿的情况，可以发现火腿这样的食物在挑选的时候还是有不少要注意的情况了，可以发现火腿虽然味道不错，也是很适合我们进行烹饪的，但是也需要去注意挑选质量好的才行了，并且绝对不能吃太多，否则不利于我们的身体健康。

金华火腿前腿还是后腿好 金华火腿怎么挑选

1、金华火腿后腿好，一般正宗的金华火腿是用后腿制作而成的，而前腿加工而成的严格来说不能称为火腿，而是称为“风腿”或“方腿”，后腿与前腿相比肉质更为肥厚，重量更大，因此一般金华火腿用后腿更好。

2、金华火腿是浙江省金华市的特产，不仅口感咸香可口，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，一般正宗的金华火腿是用后腿制作而成的，而前腿加工而成的严格来说不能称为火腿，而是称为“风腿”或“方腿”，后腿与前腿相比肉质更为肥厚，重量更大，因此一般金华火腿用后腿更好。

什么样的火腿肠最好吃?

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。做法：1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^香炸火腿肠原料/调料]火腿肠2条，鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。[制作流程]1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。黄瓜炒火腿肠的做法做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。做法：1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^香炸火腿肠原料/调料]火腿肠2条，鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。[制作流程]1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。黄瓜炒火腿肠的做法做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。做法：1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^香炸火腿肠原料/调料]火腿肠2条，鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。[制作流程]1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。黄瓜炒火腿肠的做法做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。做法：1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^香炸火腿肠原料/调料]火腿肠2条，鸡蛋2个。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。[制作流程]1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。黄瓜炒火腿肠的做法做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。品牌： 双汇王中王品牌说明：中国名牌、中国驰名商标、河南双汇集团、八佳火腿肠品牌品牌网址：http://www.shuanghui.net/ 品牌： 金锣品牌说明：中国驰名商标、中国名牌、临沂新程金锣肉制品有限公司品牌网址：http://www.jinluo.com.cn/ 品牌： 春都品牌说明：河南省名牌、洛阳春都食品股份有限公司、八佳火腿肠品牌品牌网址：http://www.chundu.com.cn/ 品牌： 美好品牌说明：新希望集团成都希望食品有限公司、八佳火腿肠品牌品牌网址：http://www.xiwangfood.com/ 品牌： 雨润-旺润品牌说明：中国名牌、江苏南京雨润集团、八佳火腿肠品牌品牌网址：http://www.yurun.com/ 品牌： 千喜鹤品牌说明：中国名牌、北京千喜鹤集团、八佳火腿肠品牌品牌网址：http://www.qxh.com.cn/ 品牌： 唐人神品牌说明：中国驰名商标、中国名牌、唐人神集团股份有限公司品牌网址：http://www.tangrenshen.com.cn/ 品牌： 高金品牌说明：中国驰名商标、大型企业、四川高金食品股份有限公司品牌网址：http://www.gaojin.cn/
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美味可口的火腿做法有哪些？

火腿有许多种美味可口的做法。下面我给你介绍几款美味可口的火腿做法。

美味可口的火腿做法——火腿肉松蛋卷材料

鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁***也就是把火腿给切成一小块一小块的***，肉松

做法

1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可装盘上桌。

美味可口的火腿做法——火腿煎蛋堡材料

1.面包：2——3片;

2.双汇特嫩方腿香肠：4——5片;

3.鸡蛋：1个

4.番茄酱：少许

做法

1、面包放入微波炉烘热。

2、锅中放入油，开火热油，放入火腿煎炸，煎至两面金黄泛油即可，捞出沥干。

3、再次放油***这次油可少些，煎火腿剩下的油不用倒掉，这样蛋中也可溢位肉香***，将鸡蛋两面煎***不用完全熟透，半液体半固体的更加爽口嫩滑***。

4、把煎好的鸡蛋和火腿摆放在面包上，按照个人口味涂抹上番茄酱，也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。

美味可口的火腿做法——火腿乳酪卷材料

主料：火腿400克，乳酪40克，

辅料：苹果20克，梨15克，橘子15克，小麦面粉30克

做法

1.将面粉调成糊，加入适量的盐和味精;

2.分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用;

3.先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层乳酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定;

4.锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。

美味可口的火腿做法——火腿土司卷材料

土司，火腿，鸡蛋，番茄酱

做法

1.材料：土司***什么土司都行，我喜欢全麦的***，鸡蛋，番茄酱***其实用沙拉酱更好吃，可惜家里的吃完了***，火腿***不是火腿肠，是超市里那种专门做三明治的那种火腿***

2.鸡蛋打碎下锅煎成蛋皮备用

3.土司去边后对半切成两块，用削果器把火腿削成薄片备用

4.将蛋皮切成土司2/3大小左右，铺在土司上，并抹上一点番茄酱

5.然后将土司卷起用寿司帘压实

6.最后用火腿片把土司卷包起来，放入锅中煎至火腿有些金黄，然后出锅后切成小块即可

小诀窍

1、如果没有寿司帘也可以用保鲜膜包好，用手压实，不过不怎么平整 2、蛋皮要比土司小点，否则卷到最后会多出来，酱也不能涂太多，不然在压实的过程中也会从旁边挤出来

3、如果不怕油用炸的也行，当然直接吃也可以。

美味可口的火腿做法——锦绣火腿丁材料

青豆、玉米、小菜椒、火腿几片。

做法

一、将火腿切粒，放在锅里爆香，盛起备用。青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了，不要太久。

二、如果锅不是太糊，最好留下煎火腿的油，再加少许菜油，放蒜片，爆香。

三、倒入蔬菜粒，翻炒，加少许盐和胡椒面，兜匀。

四、最后倒入火腿粒，兜匀即可。

美味可口的火腿做法——火腿饭团材料

米饭，火腿片，生菜，海苔

做法

1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片;

2、海苔切成2cm宽的长条。

3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条

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