吃白玉米的禁忌人群,这些人应当小心(玉米糁哪些人不能吃？)

吃白玉米的禁忌人群,这些人应当小心

白玉米作为粗粮的一种，大家都是比较熟悉的了吧，在生活中很多人都是爱吃白玉米的，这样的食物我们吃起来味道是很不错的，而且营养价值同样很不错，不过虽然白玉米是非常好的食物，但是在吃的时候也存在不少的禁忌人群哦，一起看看吧。

处于生长发育期的青少年

因为正处于生长发育期的青少年，身体需要摄取很多的营养物质，而且他们对激素也有着特殊的生理要求，而过多的摄入白玉米不仅会妨碍体内对营养素的吸收和利用，还会影响激素的合成，所以白玉米吃多了，可能对少年的生长发育带来不利的因素，青少年应该少吃白玉米为好。

老年人

针对老年人这一特殊群体，白玉米也应该尽量少吃。因为白玉米中的食物纤维会对肠胃造成很大负担，而老年人的肠胃本来就不是太好，白玉米吃多了极容易引起消化不良、便秘等症状，不利于老年人的身体健康，不少的老年人都觉得在生活中是应该多吃些粗粮的，因此对于白玉米这样的食物就很喜欢吃了，但是实际上我们吃比较多的白玉米，会对老年人的肠胃造成很大的负担。

消化系统不好的人群

对于消化系统不好的朋友来说，最好不要食用白玉米，因为白玉米中属于粗粮中的一种，食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好最好不要吃白玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。

体力劳动者

对于体力劳动者而言，一般来说，劳动强度比较大，体内所需要的能量和热量较多，而白玉米中的能量较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以体力劳动者不宜把白玉米当作主食进行食用，虽然白玉米是不错的食物，但是并不适合我们作为主食来吃了，所以对于白玉米来说，我们还是应该适量的吃一些就可以了，特别是对于劳动强度大的朋友们来说，就更要小心才行哦。

上面我们给大家介绍的就是白玉米的情况了，可以发现白玉米这样的食物在吃的时候有不少的禁忌了，特别是在人群上，上面的这些人群对于白玉米来说都是不太适合吃的了，如果我们随意的吃白玉米，不仅没有好处，反而容易导致危害哦。

玉米糁哪些人不能吃？

玉米糁是一种非常好的粗粮食物，并没有什么特殊禁忌体质人群。一般人都可以吃玉米产品，尤其适宜高血压、心血管疾病患者及中老年人食用。肠胃功能较差的人一次不要吃太多。玉米不宜作为长期食用的唯一主食，而应该与其他主食搭配食用。

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米糁、玉米粉、玉米片

1、玉米糁营养最高。玉米糁（音shen），常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质，虽然加工过程中去掉了玉米胚芽，

损失了一定量的维生素E和不饱和脂肪酸，但提高了其贮藏性，不容易发生氧化变质。在市面上所有的玉米产品中，玉米糁的营养最高。

2、玉米面要买“全”的。玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等，可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲，脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。

3、玉米片要买原味的。玉米片是玉米糁或玉米面经过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新型快餐食品。食用时可用沸水调制成玉米片糊，或作为煮粥原料。比起玉米糁或玉米面，玉米片又多了一道加工程序，营养损失稍微更多一些。购买时要注意，其中是否添加过多辅料，如食盐、糖、香精、色素等。

4、玉米面条要买煮食的。玉米面条一般以玉米粉或玉米淀粉为主料，经挤压成型，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。一般来讲，需要煮食的玉米面条，原料为纯玉米面，基本保留了玉米的营养价值。而直接冲泡的玉米方便面，还需要添加许多其他的淀粉和添加物，营养价值也就差一些。

以上内容参考 人民网——饮食新知：玉米糁比玉米面有营养

以上内容参考 ——玉米糁子

白玉米和黄玉米的区别是什么?

1、口感不同：白色的玉米煮熟后摸起来有些黏手，吃起来感觉很软糯，有点像糯米，黄色的玉米煮熟后表面还是光滑的，吃起来很香甜，不黏口，吃进嘴里，感觉颗粒分明，我们通常叫它甜玉米，平常在街上遇到的烤玉米，多半是甜玉米，买的人也很多，吃的时候可以一粒粒的剥开，挺有意思的。

2、品种不同：甜玉米和糯玉米，它们属于不同的品种，除了黄色和白色的玉米，还有很多颜色，黑色的、紫色的、彩色的，这些都是不同的品种，只是黄色的和白色的居多，这些不同颜色的玉米，不是转基因玉米，是杂交的结果，别弄错了，遇到了也可以放心吃。

3、营养不同：黄色玉米和白色玉米在营养上差别挺大。白色玉米中维生素含量高，并且还有多种矿物质、核黄素等，还含有大量的纤维素，虽然黄色玉米中也含有纤维素，但是比黄色玉米高出很多，那么常吃白色玉米，有助于肠道蠕动。

黄色玉米中有很多白色玉米里的物质，而黄色玉米中，还含有胡萝卜素和玉米黄素，常吃黄色玉米，有保护视力的作用。

以上内容参考  -白玉米

买的冻玉米煮熟后里面发黑

买的冻玉米煮熟后里面发黑

买的冻玉米煮熟后里面发黑，玉米原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。以下为大家分享买的冻玉米煮熟后里面发黑，快来看看吧

买的冻玉米煮熟后里面发黑1 玉米在冰箱放久了后，煮熟会导致变黑。

黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用。

不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃。

不宜多吃玉米的人群：

1、缺钙、铁等元素的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

4、体力活动比较重的人群

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

5、生长发育期青少年

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

6、老年人和小孩

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

买的冻玉米煮熟后里面发黑2 玉米煮熟后发黑能吃吗

视情况而定：

1、能吃的情况

玉米煮熟后发黑可能是玉米本身的品种原因，比如花玉米就会含有紫色或者黑色的玉米粒，这些玉米粒煮熟后会出现发黑的情况，但是不可以吃的，因为这个黑色是玉米本身的色素。

2、不能吃的情况

如果玉米在煮之前出现了腐烂等变质的原因，那煮熟后可能会出现发黑的情况，而此时的玉米就不可以再吃了，即使煮熟了也不能再食用。

怎么判断玉米坏没坏

1、颜色

一般玉米会有白色、黄色、或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色。

2、玉米粒

好的玉米粒应该是饱满的，并且粒粒分明，而坏了的玉米可能会出现粘液、腐烂或者是干瘪的情况，这样的玉米也是不建议购买食用的'。

3、味道

新鲜好的玉米闻起来有很浓郁的玉米香气，尤其煮熟后味道会更加明显，而坏了的玉米玉米味会比较寡淡或者没有，坏了比较严重的还可能有刺鼻异味。

玉米煮熟后要怎么保存隔夜

1、冷藏保存

玉米煮熟后可以存放在冰箱冷藏室中冷藏保存，冰箱的低温环境可以抑制微生物的生长繁殖，并且这样可以保存玉米2~3天的时间。

2、冷冻保存

煮熟后的玉米还可以存放冷冻室中冷冻保存，但是玉米经过冷冻后淀粉会变硬，所以食用之前最好再加热一下会比较好。

买的冻玉米煮熟后里面发黑3冷冻后地粘玉米煮熟变黑应该是在冷冻之前没有把玉米煮熟凉透再放入冰箱保存，而是生的直接冷藏，这样会使玉米在低温下继续呼吸作用，最终导致煮熟发黑，建议最好不要食用。

玉米的冷藏方法：

先把熟玉米晾凉后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻。吃时取出用微波炉或蒸锅加热，用微波炉时放少许水，不然会有点干。这种方法可将玉米保存到冬季或更长，记得封好保鲜袋。

同时需注意：若 是只放入冷藏室，则容易变馊，因玉米含糖量高，因此需足够低温保存。

如果是生玉米，那就好办了，生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。

熟玉米保存的方法很简单，吃不然句这样存起来，下次吃还是新鲜的。