茶叶蛋用什么茶,以及注意事项(做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？)

茶叶蛋用什么茶,以及注意事项

茶叶蛋大家都爱吃，小编也很喜欢吃，因为经过茶叶加工以后，它的口感更好，而且可以补充丰富的营养物质。很多人都不知道茶叶蛋用什么样的茶，如何制作出美味的茶叶蛋呢，有什么样的注意事项呢，来看看关于茶叶蛋的一些介绍吧，你要多去了解它。

个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。茶叶蛋的制作可以选择红茶，不仅香味大，而且不会有副作用，如果用绿茶的话对肠胃不适的人群是一种伤害。

煮茶叶蛋的事项

1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。茶叶蛋不要煮的太熟，太久或者是鸡蛋太硬的话口感会不好，不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

茶叶蛋用什么茶叶比较好呢，小编认为用红茶比较好，不仅口感好，而且营养物质高，而且也没有副作用，绿茶对于肠胃不适的人是一种伤害，所以最好不要用绿茶哦，煮茶叶蛋的时候一些事项也是需要注意和了解的，希望大家能泡制出美味的茶叶蛋。

做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？

煮茶叶蛋时，最好选择使用红茶。因为红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶叶，性温不伤胃，个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。

让我们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧！

步骤一：准备鸡蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香叶），红茶2勺子（约5克），酱油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，等到水开后，小火烧5分钟捞起。

步骤二：将煮好的鸡蛋捏成裂纹状，裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋捏烂掉了，不然会影响颜值。

步骤三；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟，充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要注意，煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁，吃了对身体不好。

每个人的口味不同，煮茶叶鸡蛋时，可以根据自己的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时，可以把鸡蛋放在冷水凉一下，很便于捏，而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。

总之，做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶，用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看，而且还没有苦涩味，更重要的还可以暖胃。不信大家可以试试用绿茶煮煮尝尝。

当然茶叶蛋虽然好吃，但建议大家偶尔吃吃、解解馋可以。而且做好的茶叶蛋不能放得太久，因为茶叶蛋放久了其中的亚硝酸盐会增多，会给我们身体带来坏的影响。

茶叶蛋是常见的小吃，煮茶叶蛋的时候应该选用什么样的茶叶？

茶叶蛋在我们生活中是特别常见的一种早点小吃，但是煮茶叶蛋是非常讲究，要选择合适的茶叶。这样做出来的口感才比较好，购买茶叶可以选择绿茶。目前很多地方茶叶蛋基本上到达一块五一个，像这种物美价廉的茶叶蛋也很受大家的喜欢。但是众所周知，制作茶叶蛋比较重要的当然就是要选择茶叶，煮出来之后才会出现这种褐色，颜色比较诱人，口感比较美味。

非常简单

日常生活如果自己比较喜欢吃，在家里制作也是特别简单，在家里购买绿色的茶叶，了解制作的方式就能做出特别可口的茶叶蛋。但是选择不对的话口感就会出现差异，所以在选择茶叶的时候可以选择上等茶叶。有很多人在购买茶叶的时候选错，结果煮出来的茶叶就比较苦。绝大多数的人会选择红茶，因为红茶颜色是比较深的，这样煮出来颜色也比较漂亮，口感也非常的好。

注意事项

除了红茶，当然绿茶也是备受大家的喜欢，用绿茶煮出来的茶叶蛋口感也很不错。特别是绿茶煮出来就像是白水蛋一样，建议大家有肠胃疾病的患者或者是体弱多病的患者，每天食用鸡蛋的时候要注意适当。鸡蛋里含有很高的蛋白质，并不是吃的比较多，对身体才会有好处，适当的吃才会增强身体抵抗能力。

刚开始制作肯定会出现不成功，这都是正常的现象，不要气馁，相信自己选对材料，制作的时间比较有经验就比较方便，而且早上吃起来也很管饱。建议大家如果自己在家里制作还是要选择绿茶，因为绿茶在购买的过程中比较便宜，做出来的口感也很不错。之前自己在家里做过，不会发黑。毕竟自己家里有很多茶叶，制作起来也是很方便的。

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