孔鳐的搭配禁忌,教你去除孔鳐异味

孔鳐的搭配禁忌,教你去除孔鳐异味

随着社会的发展，我们现代人的生活质量是越来越高了，因此我们大家在这时候就越来越重视生活质量了，特别是在饮食上，大家都是比较重视的了，而孔鳐就是很不错的一个选择了，那么孔鳐在吃的时候又什么到的禁忌呢，孔鳐又应该如何去除异味呢，一起看看吧。

首先我们要对孔鳐的搭配禁忌有所了解才行了，孔鳐是不能和含维生素C较高的食物一起吃，鱼的头部富含矿物质砷和大量的维生素C的作用下，会产生毒性。其次就要注意了，孔鳐是不能和茶一起吃的，容易导致身体长结石。孔鳐还不能和含酒精类饮料一起吃，容易引起痛风。最好需要注意的就是孔鳐不能水果一起吃，可能会导致肠胃不适，引起腹痛腹泻。

我们在吃孔鳐的时候除了要注意上面介绍的这些搭配的禁忌之外，我们还应该对孔鳐的异味有所重视了，我们都知道孔鳐是存在不少异味的了，因此我们在烹饪的时候就应该对这样的情况有所重视才行了，首先我们要用刀子把鱼肚开口取内脏洗干净，放入冷水中，往水中倒入醋和胡椒粉，也可以是山楂。这样处理后，氨水味可以去掉。除了这样的方法之外，我们也可以把活的孔鳐泡在盐水里，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死了的孔鳐，泡得时间就需要长一些。这两种方法都是非常好的选择了，我们大家是不能错过的。

孔鳐的营养价值是非常出色的，而且这样的海产品吃起来味道也是非常出色的，所以我们如果有条件，那么就应该经常的吃些孔鳐了，上面我们先给大家介绍了孔鳐的搭配禁忌，还要应该注意的就是孔鳐如何的去除异味了，这样才可以更好的吃孔鳐了哦。

红烧孔鳐——增强体质活血通络

孔鳐是非常好的一种海产品了，这样的鱼类食物肉质是非常细嫩的，我们吃起来是非常好的选择了，不过很多人都不知道这样的食物应该如何的进行烹饪了，而红烧孔鳐就是很好的一个选择了，下面就让我们一起看看红烧孔鳐的做法吧。

红烧孔鳐的材料

孔鳐1条500克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、干辣椒3个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、八角3个、料酒2汤匙、白糖少许。

红烧孔鳐的做法

1、孔鳐去内脏洗净，切块;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

2、锅内加油烧热，放入孔鳐块翻炒至变色后，依次加入料酒、葱姜蒜辣椒翻炒;

3、待炒出香味后;加入其它所有调料及3倍清水大火烧开;

4、小火炖40分钟左右，即可出锅装盘。

红烧孔鳐的功效

可以发现虽然孔鳐是我们很多人都不太熟悉的了，但是实际上红烧孔鳐的做法并不难了，我们自己在家里就可以进行烹饪了，而且红烧孔鳐的营养价值同样出色，首先孔鳐中含有大量的DHA，因此，经常食用可以起到增强智力的作用。而且孔鳐富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。最重要的就是具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质，因此这是一道老少皆宜的美味食物，大家都可以经常的吃哦。

上面我们给大家介绍的就是海鲜食物孔鳐的一种吃法了，可以发现红烧孔鳐的味道是很不错的，能够非常好的发挥出红烧孔鳐的鲜美滋味，而且这道红烧孔鳐可以帮助我们增强体质，还可以活血通络，我们是可以经常吃的了。

老板鱼肚子里的长方形的东西

软骨鱼类的卵囊。这个长方形的东西栖息海底，食小型鱼、虾及贝类。体平扁，背鳍和尾鳍退化，尾延长或呈鞭状。胸鳍颇发达，连至头侧，与体躯和腹鳍组成近似菱形体盘，腹鳍外侧有趾状分化。鳃裂5对，位于腹面，口开于头腹面，横裂形，牙齿多而坚。

这个是什么鱼，收到就是切成这样，表面有很扎手的短刺

这是孔鳐，俗称老板鱼，或鳐鱼类的鱼。

孔鳐（拉丁学名Raja porosa）是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。栖息在较寒海区沙底，常浅埋沙中，露出眼和喷水孔，白日潜伏，晚上活动觅食。

肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。

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