相信大家对于青鱼是非常熟悉的吧,当然了,很大的男性朋友们经常在喝酒的时候就是会吃一些青鱼了,青鱼是很不错的下酒菜了,其实青鱼不仅非常的美味哦,更是有着非常高的营养价值的哦,下面我们来看看青鱼的营养价值和选购方法吧。
青鱼的营养价值
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12~16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。
2、鱼青鱼中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
3、每百克含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克等等,这些营养物质对于我们人体的健康都是非常的重要的,多吃青鱼也是可以帮助我们补充这些物质的哦。
青鱼的选购方法
1、体型。一般来说,优质的青鱼不会出现畸形,或者弯曲的局面,如果看到青鱼头大大的,但是尾巴又小小的,那么这种青鱼不过关哦。
2、眼睛。如果不知道怎么挑选青鱼的话,你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊,而且无光泽的话,建议不买哦。
3、鱼鳃。如果是有毒的青鱼,它的鱼鳃是不光滑的,而且比较粗糙,还呈暗红色呢。
4、气味。如果青鱼闻起来有种腥臭味,代表不新鲜哦。,当然了,一般青鱼是有带有一些腥味的,但是没有其他的异味哦。
我们已经详细的了解了青鱼的营养价值和选购方法了,我们可以知道了,青鱼的营养价值也是非常高的哦,青鱼中含有丰富的营养物质,所以经常食用一些青鱼也是很不错的选择哦,另外这些选购方法大家也要记住哦,可以帮助我们买到质量更好的青鱼。
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