朝鲜蓟的营养价值和功效(水飞蓟和朝鲜蓟的区别和作用)

朝鲜蓟的营养价值和功效

我们在生活中经常能够吃到朝鲜蓟这种食物了，当然了，朝鲜蓟不仅非常的好吃，更是有着非常高的营养价值和药用价值的哦，但是有些朋友们对于的功效和作用还不是非常的了解了，下面我们就来看看朝鲜蓟的营养价值和功效吧。

朝鲜蓟的营养价值

朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

朝鲜蓟的功效

1、利尿:朝鲜蓟有宣肺祛痰，清热利尿的效用。朝鲜蓟可以帮助我们清除身体内热，起到清热祛湿利尿的作用。

2、清热去毒:朝鲜蓟性味凉，能清热去毒，排毒养颜。

3、促进肝分泌胆汁进而分解脂肪,降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。

4、防止脂质沉积于血管及肝脏中，预防脂肪肝。

5、具有抗氧化功能，能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害。

6、促进胆汁分泌帮助消化功能，预防脂肪消化失调等症状，并且对于我们的减肥也是有着一定的作用的。

7、能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送。

上面我们已经详细的了解了朝鲜蓟的功效和作用了，我们可以知道了，朝鲜蓟对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，并且朝鲜蓟的营养价值也是非常高的，经常吃一些朝鲜蓟不仅可以帮助我们补充营养，还能够帮助我们预防一些病症哦。

水飞蓟和朝鲜蓟的区别和作用

前者主要针对的是肝脏方面的，它是养肝护肝的，养肝护肝日常饮食清淡一点，另外只要是新鲜的水果和蔬菜对于肝脏都会有好处的，其中效果较好的是桔子、橙子、柠檬等酸的水果，此类水果中含有丰富的维生素E和维生素C，对肝细胞有保护作用版。西红柿里含有丰富的番茄红素，香蕉也是权对肝脏有好处的水果，香蕉含有植物蛋白、维生素A，辅以汤臣的水飞蓟护肝片，补充肝功能需要的营养素。

朝鲜蓟可以保肝利胆是真的吗？

是真的，朝鲜蓟可以帮助肝脏分泌胆汁，促进人体的消化功能，也有助于促进新陈答谢。同时，朝鲜蓟还可以帮助肝脏提升解毒功能，阻止有害的物质进入到肝细胞中并且帮助清除干细胞中的毒素，保护肝细胞，从而起到保肝利胆的功效。

介绍一下洋百合

洋百合
朝鲜蓟，别名洋百合、法国百合，菊蓟、荷花百荷等。属菊科菜蓟属中以花蕾供食的多年生草本。原产于地中海沿岸，由菜蓟演变而来，早在2000年前罗马人已食用，欧美各国栽培较多，19世纪由法国传入中国，目前主要在上海、浙江、云南等地有少量栽培。朝鲜蓟的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托。朝鲜蓟富含维生素、铁、菜蓟素，黄酮类化合物等多种对人体有益的成分。食用方法很多，可炒食、制酱、做汤或加工成罐头。其茎叶可做开胃酒，萼片可做蜜饯等。叶含有菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇之功效。
1、植物学特性
植株分蘖能力强，茎直立，抽苔前为短缩茎，植株高约100厘米，开展度为140厘米。茎杆粗壮，有灰白色蛛丝状绒毛。基部叶莲座状，叶型由下而上由椭圆形渐成披针形，下部叶片较大，羽状深裂。无叶柄，叶面光滑，绿色，叶背密披绒毛。头状花序单生于枝顶。总苞片卵形或近球形，光滑革质。花多数，全为管状花，花冠深紫色。果实为瘦果，褐色，椭圆形。花，果期6--8月。
2、类型和品种
通常分为法国和意大利两个类型。每个类型又可依苞片颜色分为紫色，绿色和紫绿相间之异；按花蕾形状又分为鸡心形，球形、平顶圆形3类。现在中国栽培的品种少有分化。

四川可以种洋蓟

不适合种，中国主要集中在云南、湖北、浙江、广西等省区。
洋蓟适合在海拔1700~2300m的地区种植，它喜欢温凉的气候环境，也喜欢湿润，它的原产地是在地中海的中部和西部地区，在国内也是有种植的，主要的种植地区就是集中在广西、浙江、云南、山东、陕西等地区。随着种植技术的不断成熟，种植的面积也会慢慢的增加。
洋蓟又名朝鲜蓟、食托菜蓟、菜蓟、法国洋蓟，营养丰富，健身养颜，食用价值高，有“蔬菜之皇”的美誉。具有解酒、利尿、保护肝脏等功效。

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