葛仙米的营养分析以及保健效果(新鲜葛仙米可不可以生吃)

葛仙米的营养分析以及保健效果

葛仙米是一种很有营养物质的食材类型，而且还可以有美容养颜的效果呢，对于提高体质来说效果不错，而且还可以有滋阴的效果。葛仙米的营养物质丰富，可以有丰富的氨基酸和矿物质的哦，来看看关于葛仙米的营养分析以及保健效果吧。

葛仙米知识介绍：

葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52～56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。

葛仙米营养分析：

葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸(果王猕猴桃才12种)、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52～56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种：即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。葛仙米可以有钙质的补充，而且还可以提高体质，是不错的天然的保健品哦，适合的人群也是比较多的，大家可以经常吃。

关于葛仙米的营养分析以及保健效果，大家都了解了吧，经常食用的话可以有补血补虚的作用，而且具有促进食欲健脾的作用哦，适合的人群也比较丰富，大家不妨试试这样的食物。

新鲜葛仙米可不可以生吃

不能生吃。,吃了肠胃不好吸收的。 葛仙米适合人群：适合一般人群食用，尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。
葛仙米食疗作用：
葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。据《药性考》：“（葛仙米）消神解热，痰火能疗，且久服延年。”《全国中草药汇编》记载：葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。
《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。
葛仙米做法指导：
葛仙米是鹤峰土家族的一道传统名菜，食用方法多样，据载：干、鲜宜烹，糖盐可调，蒸、煮、炒、做汤、凉拌不拘，与各种配料相处和谐。因它性淡而调味宜浓，用作辅料为佳。任何时节经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。
具体食用方法：烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形；凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。

并非人人都适用，葛仙米的副作用究竟有哪些？

不同的食物和药材，对不同的体质都有不一样的效果。在我们的日常生活中，经常会发生没有了解食物药材的特性就食用，因而导致自己产生了许多不良反应。葛仙米，是一种清热化痰、清凉解毒的食材。但是葛仙米并非对所有人都疗效明显，它会让人产生怎样的不良反应呢？答案是因人而异。

葛仙米适用的人群

在现代，人们越来越追求健康品质生活。葛仙米作为一种纯天然的营养成分，含有多种氨基酸和营养物质，经常服用之后，可以有效的抗衰老。葛仙米的食用方式经常被磨成粉末，搭配在营养餐中，可以更好的促进人体的吸收。葛仙米适用的人群中，上班族、学生党及中老年均可，它可以为不同年龄段的服用人群提供所需的营养成分，能够提高自身活力，抵抗一天的疲劳。在这里，爱美的女士们就要重点关注了，葛仙米可以为女士们提供全面的营养，而且热量很低，食用之后不易长胖。

葛仙米性寒

看过葛仙米这么多功效之后，我们也要了解一下它的副作用。首先，任何食物都要适量使用，千万不能因为葛仙米营养丰富就过量摄入，这样过而不及的方式会对人体造成一定的损伤。其次，根据《纲目拾遗》中所述，葛仙米虽然可以入药，但是味淡性寒。性寒的食物可以有效的去噪去热，但是这样的食物不适宜体寒的人食用，尤其是脾胃虚弱和过敏性体质人群。

这种人群食用葛仙米时，极易造成湿气聚集在体内，使得脾胃功能更加虚弱。

通过上文，我们也了解到葛仙米对于不同人群都有不同的功效和反应。因此，我们在选择每一种食材和药物之前，千万不能听信旁人的一面之词。首先，我们应该充分了解自己的体质，看看有哪些不一样的特征和禁忌，其次才是对症入药，这样才能做到事半功倍。

农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，它有什么作用？

这个话题就很有味道了，不了解的人还真以为“雷公屎”是某种“排泄物”，虽然说不是，但却和那种东西有得一比，长得实在是有点尴尬，其实在农村这个“大宝库”中，稀奇的东西多了去了，就拿“雷公屎”来说，它还真有意思，可是很多人花钱都买不到。

这种东西地方性的叫法就是“雷公屎”，它有很多特点，人们习惯以其特点来称呼，比如地木耳，天仙米等等，它实际上就是念珠藻。藻类的植物，需要湿度高，水分足的时候长得旺，因其外观长得跟排泄物一样，电闪雷鸣，大雨过后适宜生长，这才得名“雷公屎”。

从远处看又似木耳，故而得名“地木耳”，意思是长在地上的一种木耳。

为什么它会被人当宝贝？我想，这和它的食用价值有关系。

看起来丑，这种植物却非常美味，人们把它慢慢从地面拿起来，软趴趴放到篮子里，清理干净后可是人间美味，其中更是富含营养物质，食用价值高，这和它的外表一点关系也没有。不仅如此，“雷公屎”也能入药，说它是宝贝毫不为过，在古书籍中有记录，它被称为“葛仙米”，传说古时候，医学家将其进献于皇帝，后来有人用了它之后，效果很好，皇帝一高兴，就给了它“葛仙米”的别称。入药时需要洗干净晒干，干燥后卷缩起来，呈灰褐色。

它具有清热，收敛，益气，明目的功效，它能够作用于夜盲症，研末外用对烫火伤效果很好，这是由寒性决定的，这在《陕西中草药》中有记录，“收敛”这一块就用于脱肛了。在《纲目拾遗》中提到“不宜多食”，大概与寒性有关，容易伤到脾胃。

这种东西看起来脏，吃起来却很美味，还能入药，难怪人们当作珍贵之品。“雷公屎”价格不低，我认为原因是它是纯正的天然之品，有“野”的味道，物以稀为贵，这里的“稀”主要是少见的意思，长得丑却很有价值的植物，这可不多，而且要在雨季才容易找，这就让它价格贵很多。

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