牛蛙的营养价值以及功效(牛蛙的营养价值)

牛蛙的营养价值以及功效

牛蛙大家都很熟悉的吧，经常吃这样的食物，而且还可以有促进食欲的作用，牛蛙就是我们经常吃的田鸡哦，含有的胆固醇低，脂肪低，是属于高蛋白的食物类型哦。你知道牛蛙的一些营养价值吗，来看看这些具体的介绍吧。

牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效。牛蛙可以有提高体质的作用，而且还可以滋阴壮阳的哦，对于提高免疫力也有好处。

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛,滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

3、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解,生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。牛蛙可以有丰富的氨基酸和矿物质，对于提高体质来说是不错的选择呢。

关于牛蛙的一些营养价值以及功效你都知道了吧。营养丰富，而且适合各类的人群食用，而且还有抗衰老抗氧化的作用，促进食欲的同时，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。属于高蛋白低脂肪的食物类型哦。

牛蛙的营养价值

牛蛙是一种营养丰富的蛙科动物，它不仅有着高的食用价值，而且也有很高的药用价值，它能起到滋补解毒的作用，像消化功能差或者是身体弱的人，可以通过食用牛蛙来滋补身体。

牛蛙的营养价值

牛蛙是蛙科动物，但是它却是名贵的食品，它味道鲜美，营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高。不仅如此，牛蛙还有一定的药用价值，很多体质弱的人都用其来滋补身体。以下是关于牛蛙营养价值的介绍。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

了解到牛蛙的营养价值以及它的功效，也就清楚它对人类健康有益。不过，牛蛙不是任何人都可以吃的，所以大家不可盲目的吃。

牛蛙的做法

牛蛙营养丰富，尤其是蛋白质极高，它是属于高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的食物，而且牛蛙的做法也有很多，像山椒牛蛙，干煸牛蛙等口感都非常好。

山椒牛蛙

原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克)

制法：

1.蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净，切成菱形块;野山椒去蒂。

2.净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。

干煸牛蛙

原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许

制法：

1.将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味;青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。

2.净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。

特点：蛙肉细嫩，微辣干香。

牛蛙有多种做法，除以上的两种外，还有干锅牛蛙，红烧牛蛙等，由于牛蛙肉质细嫩，所以烹制的时候时间不宜过长，否则就会导致其肉老韧，影响到食用的效果。

孕妇能吃牛蛙吗

孕妇在营养方面一定要比普通人更加的丰富，而且补充营养也不能盲目，有些食物是孕妇不能吃的。牛蛙是营养丰富的食物，那孕妇能吃牛蛙吗？

牛蛙营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇、产妇尤有补益功效。孕妇可以吃牛蛙，但是干锅容易上火，所以不建议吃干锅类牛蛙。

孕妇的饮食原则上要多样化，多吃营养高，易消化吸收的食物。蛋白质是生命的基本物质，约占人体干重的40%左右。胎儿发育，孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质，所以孕妇要多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋，瘦肉，鱼，豆制品等；糖主要用于供给能量，孕妇代谢增强，能量消耗大，因此，大米，白面等含糖食物相应要增加；孕妇对脂肪消耗量并不多，不要吃过多脂肪，防止肥胖，增加负担；平时要多吃蔬菜水果，尤其是芹菜，白菜等长纤维菜类，有助于防止便秘。胎儿的骨骼，神经，造血器官发育需要大量铁，磷，钙和各种维生素，所以孕期要注意补充这些物质。除了饮食中多吃动物肝，豆类，菠菜，贝壳类水产品和牛奶外，可适当服些铁剂，钙片和维生素A，B，C，D等，以防治贫血和缺钙。

牛蛙能够促进人体气血旺盛，能够滋阴壮阳，让人精神充沛，同时还具有养心安神补气的功效，所以除孕妇可以吃外，产妇也可以吃。

吃牛蛙对人体的功效以及保健效果

牛蛙大家都知道的，也叫田鸡，是一种生长在田野里的一种动物，可以吃，可以补充丰富的营养物质，因为这样的肉食中含有寄生虫，所以在加工烹饪的时候一定要充分煮熟煮透食用。吃牛蛙有很多的保健功效，是你还不知道的，来看看关于吃牛蛙的一些保健功效和作用，看看它有怎样的效果。
牛蛙的营养价值有着很多方面，而且它的一些功效也是比较多，对我们经常吃的人来讲，在身体各方面上，都是有着很好的促进功效，在增强体质上，效果也是很好。所以说吃牛蛙的好处有很多，对于提高体质上面有着很好的作用，而且也可以补充丰富的营养素。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙适合的人群有很多，可以有促进食欲的作用，而且也可以促进血液循环，对于提高体质，滋补壮阳有好处，同时也可以起到养心安神的作用，是不错的养生食材。
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，所以说它是一种具有滋补作用和食品添加剂的一种食物，不仅营养物质多，还可以有提高体质，利用率也比较高。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。
牛蛙对人体的一些功效和好处，上面都介绍了相关的内容，牛蛙的营养物质多，可以促进食欲，还可以有补虚劳的作用，对于提高体质有一定的好处，同时也可以促进血液循环，还能安神，是不错的养生保健的食材，也用于药物医疗中，大家可以多多的去了解它。

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