鹅肉的这些搭配一定是禁忌

鹅肉的这些搭配一定是禁忌

说起鹅肉大家都很常见的吧，相对于鸡肉啊或者是鸭肉来说的话蛋白质和钙质的含量比较高，而且含有的胆固醇和脂肪是比较低的，所以可以放心食用。你知道应该如何搭配吗，下面就来看看这些搭配的禁忌吧。

1、鹅肉+鸡蛋：伤元气

很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。鹅肉不哟啊和鸡蛋一起吃，以免出现伤元气的作用哦，而且还可以有很好的补充蛋白质的效果。

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。鹅肉不要和鸭梨一起吃，以免出现化学反应，出现伤害肾脏的情况。

3、鹅肉+茶叶：腹痛

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

关于鹅肉的搭配以及禁忌，小编介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是鹅肉要注意的问题还是有很多的呢，可以看出一些不注意的搭配方法只能会导致疾病的发生，所以这些小常识大家要注意。

鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配

大家都吃过鹅蛋，个头很大，而且产量要比鸡蛋鸭蛋少很多，所以是很有营养的一种蛋类。当然鹅肉也是很鲜美的肉食种类之一哦，可以有滋补气血的作用，那么你知道鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配吗，一起来看看吧。

1.预防慢性病

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

2.缓解咳嗽

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。如果有慢性气管或者是肺部疾病的人群不妨选择用鹅肉来预防和缓解哦，可以起到进补缓解咳嗽的作用和效果，适合的人群也是有很多的。

鹅肉的食用禁忌

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

鹅肉的搭配宜忌

宜

鹅肉 + 白萝卜，润肺止咳

忌

鹅肉 + 柿子，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 梨，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 鸡蛋，伤元气

上面介绍了鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配的这个问题，大家都知道了吧，鹅肉要注意饮食禁忌，不适合的人群最好不要食用，比如说三高人群，动脉硬化人群都不适合食用，也要注意食用搭配事宜哦，以免搭配不当对健康无利。

鹅的营养价值及功效禁忌

鹅肉的营养价值丰富，里面富含人体生长发育所需的各种氨基酸，而且在鹅肉中的蛋白质属于优质蛋白质，其脂肪含量较低，因此鹅肉热量并不会很高，那么，下面我们一起了解下鹅肉的功效与作用吧。
鹅肉的功效与作用
1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
鹅肉的禁忌
1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。
3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。
搭配禁忌：
1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃，容易使人生热病发烧。
2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会伤人元气。
3、鹅肉不能与茄子一起吃，会伤及肾脏。
4、鹅肉不能与柿子一起吃，同食严重时会导致死亡。
5、鹅肉不能与香榧一起吃，香榧性热， 与鹅肉一起吃会生断节风。
鹅肉的吃法
红烧鹅肉
原料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量。
做法
1.将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
鹅肉炖萝卜
材料：鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量。
做法：
1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块，姜切片;
2、将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，用大火烧开;
3、再加入姜片和精盐，改文火炖至酥烂，下味精，淋麻油即可食用。
竹荪鹅肉汤
材料：水发竹荪200克，鹅肉300克，水发香菇50克、料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。
做法：
1、水发竹荪切去两头，洗净，切段;水发香菇洗净，切块;鹅肉洗净，切块;
2、锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味。

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