推荐两种特色营养的地瓜叶食谱(地瓜叶汤十分美味，地瓜叶汤窍门是什么？)

推荐两种特色营养的地瓜叶食谱

地瓜叶也是可以用来食用的，而且口感也非常好，只要讲究正确合理的方法，就可以烹调出味道鲜美的地瓜叶菜谱，那么地瓜叶的食谱到底都有哪些呢？今天小编将为大家推荐两种特色营养的地瓜叶食谱，希望能够给各位提供一些制作方面的参考。

水炒(烫)地瓜叶

材料：准备适量的地瓜叶、沙拉油、盐、糖。

做法：

水炒：先以适量的水(视地瓜叶多少而定)煮沸后，再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味，然后再放入地瓜叶，炒几下后即把锅盖盖上(不加盖地瓜叶会变黄或变黑)，约三至五分钟即可起锅(时间的长短视地瓜叶老嫩而定)，装盘时记得尽量把水沥乾。

水烫：半锅水煮沸后，放入地瓜叶。水滚后一～二分钟，将地瓜叶捞起沥乾，再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。

特点：味道清香，做法简单。

功效：便于消化，开胃健脾。

地瓜叶炒豆干

原料：准备适量的地瓜叶、豆干、红椒。

调料：玉米油、盐、酱油、姜。

做法：先把地瓜叶子洗净，茎和叶分开。茎切成段，叶撕成小片，备用。将豆干切成丝，红椒切成丝备用。

小电饭锅里放植物油、姜，待姜出了姜味，放入红薯茎，翻炒几下后放入豆干，继续翻炒，待红薯茎变了颜色，放入盐、少许酱油，放入红椒、地瓜叶，继续搅拌片刻，盛出即可食用。

功效：地瓜叶炒豆干口感清香，可以提升自己的食欲，而且能够养胃。

如果你没有吃过这两种地瓜叶的食谱，那么一定要试一试，不仅做法相对比较简单，而且营养和味道都是非常值得赞扬的，如果没有做过的话，那没有关系，可以参考上文介绍的方法来进行制作，当你吃了以后，肯定会喜欢上这几种地瓜叶食谱味道的。

地瓜叶汤十分美味，地瓜叶汤窍门是什么？

蒜蓉红薯叶，红薯叶洗净过水。锅中倒油烧热放蒜末，倒红薯叶放生抽，盐，胡椒粉，鸡精翻炒片刻，少量清水出锅即成。凉拌红薯叶，红薯叶和梗分别焯水过凉，蒜捣末加生抽，香油及少量盐。喜欢吃辣淋点辣椒油，与红薯叶上拌匀即可。蒸红薯叶，红薯叶洗净， 一半玉面一半白面加盐，十三香鸡精拌匀倒在红薯叶里。把红薯叶拌匀，上蒸锅水开5.6分钟即可，亦可调一蒜汁儿，既当主食又当菜。

记得小时候，每年从六月份开始，家里没有菜的时候，妈妈就叫我和姐姐到地里掐红薯秧的嫩头，每次我们都很愿意去地里掐红薯叶，因为妈妈做的红薯叶真的非常好吃，红薯叶可以吃几个月的时间，直到霜降过后，红薯叶被霜打过后变黑的时候，仍然可以吃，霜打红薯叶采摘之后晒干，是非常好吃的干菜，我家乡人经常说，霜打的红薯叶赛过黑珍珠。

把红薯叶和红薯茎分开，红薯茎剥皮，如果不剥皮的话是吃不动的，剥去皮吃起来脆脆的很好吃。蒜茸红薯叶，做法最简单，蒜茸加油烹一下，红薯叶下进去爆炒就行。两分钟搞定，美食营养，又赏心悦目。拌面蒸熟拌蒜泥。加适量调料，拌面粉上锅蒸熟。加上蒜泥香油，辣椒油，美味得停不下来。

剥好皮，大红使劲切成三公分长的小段，放入开水中烫一分钟左右捞出，用凉水冲洗。有蔬菜之王，长寿蔬菜，抗癌蔬菜之美称。红薯的嫩茎叶含有丰富的黏性蛋白，以及其它多种营养成份。这些有效成份有提高人体免疫力，增强人体抗病能力，延缓衰劳，降血糖，升血小板，预防动脉硬化，阻止细胞癌变，润肠通便的作用，是当前饮食结构偏于油腻，高热量的理想调节蔬菜。

地瓜叶都有哪些功效？地瓜叶怎么做好吃？

地瓜叶具有降低血压、提高免疫力、保护视力、预防贫血、排毒解毒预防便秘的功效。地瓜叶也是一种膳食纤维比较高的绿色蔬菜，能够加快肠道的蠕动，有排便及排毒的功效，而且它能抑制脂肪和胆固醇的吸收，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，坚持食用地瓜叶可以抵制肥胖还能预防便秘和痔疮。

净化血液地瓜叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。

促进乳汁分泌地瓜叶富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

预防高血压地瓜叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

.改善更年期症状地瓜叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期的不良症状。提高免疫力地瓜叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。

煮一锅水，先将地瓜叶的梗放入，约烫30秒后再将其叶一起放入，待水滚后10秒即可捞起。把所有【调味料】与地瓜叶拌匀即可上桌﹗素炒红薯叶一定要放蒜米才好吃，而且红薯叶下锅后要大火翻炒。调味料除了盐和生抽外，还可以加入你喜欢的其它调味料，比如鸡精、辣椒或鲜汤等等。用猪油炒红薯叶更香，不喜欢猪油的可以换成其它油。做这道菜的时候还可以加入适量虾米，与蒜末一起下锅爆香就行了，更鲜。辣炒红薯叶

原料：红薯叶、小红辣椒（切碎）、蒜末、鸡精、熟猪油、盐。

做法步骤：

1、炒锅下熟猪油烧热后先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。

2、倒入红薯叶大火翻炒至熟，加盐和鸡精调好味道即可出锅。面蒸红薯叶

　面蒸地瓜叶　原料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、辣油、盐。

做法步骤：

1、洗净的红薯叶基本上控干水，加适量面粉拌匀后铺在烧开的蒸锅里。

2、大火蒸熟后再摊开跑跑水气，最后加麻油、蒜汁、盐和辣油拌匀即可。