小米面的食用方法和好处(小米的吃法和做法大全集)

小米面的食用方法和好处

小米面是小米磨成的粉，它的食用率比较高，可以有补虚的作用，可以做饼啊或者是馒头窝头等等的一些食材，可以补充氨基酸和矿物质，蛋白质的量是比较少的，所以可以和其他食材一起搭配食用。你知道小米面的食用方法和好处吗，来看看这些介绍吧。

食用方法

1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;

2.宜与大豆或肉类食物混合食用;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米面的氨基酸和蛋白质都不太高，所以要合理的搭配食用，这样的话才能起到保健养生的效果，才能补充人体所需的营养物质。

4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米面的功效

1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米面可以有补充维生素的作用，对于缓解消化不良是有好处的呢。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;小米面可以有滋阴养血的作用，而且还可以有调理体质虚弱的功效。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米面的食用方法和好处，你都知道了吧，小米面的好处有很多，可以有滋阴养血的作用，对于促进食欲帮助恢复体质有好处，而且还可以有补虚的功效，当然要合理的搭配食用哦，以免营养不良，大家要注意这些问题。

小米的吃法和做法大全集

1、小米山药粥。用料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。做法：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净。锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。放入适量白糖调匀即可食用。

2、栗子枣泥小米粥。用料：小米25克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升。做法：小米和弄成小块的栗子入电饭煲，加250毫升清水煮粥档煮软烂。用勺子、叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用海尔搅拌机搅匀，然后乘除用锅煮熟。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。将枣泥与粥混合煮开即可。

3、蛋黄南瓜小米粥。用料：鸡蛋3个，南瓜100克，小米200克。做法：先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块。隔水蒸熟后用海尔搅拌机搅成泥，再取一颗蛋黄搅碎。将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。
小米10种滋补吃法
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

5、小米半夏汤
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。

6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

7、小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小诀窍:
(1)小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。

8、小米鸡蛋粥
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

9、鲢鱼小米粥
【配料】活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
【特色】此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
【做法】
(1)将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。
(2)锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
【特点】肉嫩味鲜，爽口。

10、小米南瓜粥
【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
【做法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

小米面条跟菠菜面条那个营养好？

小米面的营养丰富，小米面里面含有很多的维生素，适合我们人体食用，可以防止消化不良都能够症状，小米面有清热解渴的好处，还能用小米面来健脾胃，此外小米面能起到滋阴养血等方面的好处呢。小米面可以有缓解肠胃不适的作用，而且还可以促进消化，对于缓解积食消化不良有帮助。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。菠菜面的营养价值非常丰富，菠菜面主要是由小麦面粉和菠菜汁制成的，小麦含有碳水化合物，可以增强人体免疫力，而菠菜里面含有丰富的维生素，微量元素。所以吃菠菜面可以为人体提供营养物质，促进生长发育，增强人体的抵抗力，因为菠菜里面含有大量的植物粗纤维，所以菠菜面可以促进胃肠道的蠕动，还具有帮助消化，预防便秘的功效与作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，可以保护视力，对缓解视疲劳和预防近视有一定的功效和作用。菠菜面里面还含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性贫血。

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