白豆也叫扁豆,它是一种很常见的豆类食材,它的营养物质多,可以补充丰富的蛋白质和钙质,而且还可以促进食欲的哦。你知道白豆的营养价值以及食用的功效吗,很多人都不太了解,下面就来具体的介绍关于白豆的营养功效吧。
大而奶白色的扁平普通豆,又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜,通常可以和其他豆类互相取代。颗粒比蚕豆还要大2倍,为豆类之冠。在国内外市场久负盛名,是我省重要出口豆类。
大白豆营养分析:
1.大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品。白豆可以有滋阴补肾的作用,对于利尿祛湿是有好处的,还可以有健脾胃的功效,是不错的养生食材。
2.大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;白豆可以有镇静安神的作用,对于治疗虚寒呕吐有好处,还可以止咳哦。
3.大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用.
大白豆食疗作用:
大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品。白豆是一种健脾胃补肾的食材类型,可以有促进消化和食欲的效果。
大白豆做法指导:
通常用作煮稀饭、米饭,作蔬菜,已成为人们喜食的佳品。
白豆的营养价值以及食疗的功效,你都知道了吧,白豆的好处是有很多的,可以促进食欲,还可以有健脾胃的功效哦,对于安神镇静是有好处的,同时也可以有止咳的功效,是一种很不错的营养食材类型,大家可以试试、
白豆大家都吃过吗,是一种很常见的豆类的食物,它的营养物质丰富,而且还可以有很好的促进食欲的作用哦。白豆的纤维素比较多,可以有润肠通便的作用和效果的呢,你知道白豆的营养价值和适宜人群吗,来看看吧。
含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
1、哪些人不能吃白豆
气滞腹胀者不能吃白豆,需减肥者慎食。
2、白豆的适用人群
一般人群均可食用。适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者; 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。白豆适合肾虚的人群食用,可以有补肾的作用,对于缓解身体虚弱有好处,而且还可以缓解腹泻的问题,对于脾胃不和的人群来说也是不错的选择呢。
3、白豆的食用禁忌
患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。白豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食白豆。 需减肥者慎食。如果是热性疾病的人群要禁忌食用,还有便秘的人群也要注意。
关于白豆的一些营养价值以及适宜人群,介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难了解的是白豆的好处有很多的呢,缓解消化不良,适合的人群多,起到保健的作用,当然一些食用禁忌也是需要注意的哦。
白豆的营养价值
第1步蛋白质
具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
第2步维生素B1
所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
第3步磷脂
豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
第4步碳水化合物
富含构成机体重要物质的碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
第5步富含维生素E
维生素E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。
第6步富含镁
提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
第7步富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
第8步富含钾
具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
第9步富含磷
具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
白豆[释名]又叫饭豆。有大白豆和小白豆之分,它的苗嫩的时候可以当菜吃,吃生的也很好。有的是白色,也有的是土黄色,大白豆象胡豆大小,小白都象绿豆一般大,但比绿豆长。四五月间下种,它的苗比赤豆苗稍尖些。
[性味]味甘,性平,无毒。
[功效主治]可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。
叶:
[功效主治]煮来食用,利于调养五脏。
[编辑本段]食疗价值
豆科草本植物饭豇豆的种子。又称饭豆、眉豆、白目豆。我国各地均有栽培,秋季采收,晒干,除去荚壳杂质,收集种子备用。
性味甘平。能健脾胃,补肾气。用于脾胃虚弱或肾虚腰痛。单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说“白豆即饭豆也,粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。
[编辑本段]白豆饮食宜忌
宜:脾胃气虚及肾虚者宜食;腹泻,小便频数者宜食;男子遗精、女子带虾病者宜食。
忌:白豆性平益气,气滞腹胀者忌食。
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