油豆角是什么,应该怎么进行食用

油豆角是什么,应该怎么进行食用

油豆角是一种豆角类的食材之一，它的营养物质比较高，一般在东北吉林产地最多，而且是一种氨基酸比较多的食材类型哦。你知道油豆角是什么吗，有什么样的好处，应该如何食用吗，下面就来具体的介绍关于油豆角的一些小常识吧。

油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。油豆角可以补充氨基酸，还可以有促进食欲的作用，对于补充纤维素有好处，同时也可以有减肥降脂的作用呢。

怎么吃

豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩;豆角一定要焯透，以防止中毒，豆角焯水后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

油豆角是什么呢，它是一种常见的菜豆品种，它的营养物质比较高，含有的蛋白质氨基酸的成分是比较多的，可以有促进食欲的作用，还可以不成功纤维素，对于促进食欲啊还有润肠通便都是有好处的，大家可以经常吃。

油豆角怎么做好吃，素烧油豆角的家常做法

油豆角烧土豆
简介:

冰箱里的油豆角好几次拿出来要做,可是还是留到了现在,今天才下决心把它炖了,刚好还剩了个土豆,翻了块肉出来.还有一把红菜苔,被我把根部全掐掉了,只剩下叶子和细茎的部份可以吃~
好久没见到超市有卖油豆角,这次的也不是特别饱满,买的不多,够吃一顿拉~
材料:
油豆角，土豆，葱，肉，蒜，姜，生抽，盐，鸡精，糖少许，陈醋，蚝油
做法:
1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..
2.先把土豆和油豆角过油~
3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~
4.放调料后翻炒~
5.添汤末过油豆角~
6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了~

蒜蓉炒油豆角教程 蒜蓉炒油豆角怎么做

1、油豆角洗净，斜刀切成1厘米左右长的斜段(油豆角两侧没有筯，可以直接切)。

2、干红辣椒剪成1厘米左右长的段，蒜头剁成蒜蓉。

3、锅中放入食用油，放入蒜蓉、干红辣椒，开小火炒出香味。

4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油后，倒入约50毫升清水，盖上锅盖煮2分钟左右，煮熟。

5、待水刚刚烧干，打开锅盖继续炒干水分，关火。

6、撒入盐、白糖、鸡精调味。

7、蒜蓉炒油豆角即可装盘。

油豆角怎么选

教您一招保存油豆角，炖肉真好吃
1、首先我们选择新鲜的油豆角，油豆角的外皮不能出现破损的情况，另外我们可以看一下油豆角的表面，油豆角上面的豆子都是鼓起来的。这样才是比较新鲜的豆角，在油豆角上面也没有褶皱，这样才是比较新鲜的油豆角。我们将油豆角两端的豆角丝去掉，然后准备接下来的步骤。
2、锅中先加上足够的水，随后我们加上一勺的食用油。
3、加好食用油之后我们先搅拌一下，随后加上半勺的食盐，这样会让油豆角保持脆嫩还不变色的效果。
4、焯水大概在两三分钟的时候，油豆角就能做熟了，而且颜色也变得很翠绿。
5、接下来我们将油豆角放到凉水里面，浸泡油豆角大概一分钟的时间，这样吃着油豆角就很脆嫩。那么我们放上很长的一段时间也不会发生软烂或者嚼不动的情况。
6、接下来我们将油豆角放到栅格上面，将油豆角上面的水分沥干，这样有利于我们保存豆角。
7、我们用保鲜袋将豆角保存起来，如果焯水的油豆角比较多的话，我们可以分到几个保鲜袋里面存放。然后我们将保鲜袋里面的空气尽量排干净，然后将油豆角和保鲜膜按压一下，随后我们将保鲜膜的封口系严实。这样保存油豆角的空气基本没有了，保存油豆角会更好。
8、将套上保鲜膜的油豆角放到冰箱里冷冻起来，这样我们就能很好的保存油豆角了。
总结
因此我们就知道，保存油豆角的时候其实要用焯水并且冷冻的方法，这样会让油豆角在吃的时候也很好吃，如果将豆角直接冷冻的话会发硬而且油豆角也咬不动。

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