红烧日本豆腐的两种简单做法

红烧日本豆腐的两种简单做法

很多人都是以为日本豆腐也是豆制品，其实不然的，日本豆腐是用鸡蛋制作出来的，所以在某些方面营养是比我们传统的豆腐要高的，而且日本豆腐是要更加的滑嫩可口的，其中最常见的就是红烧日本豆腐的做法了，下面我们就是来看看它的的制作方法。

红烧日本豆腐的做法一：

材料

主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

红烧日本豆腐是非常的鲜嫩可口的，我们食用是有降压、消炎的功效，而且是非常的治病的，可以很好的补充我们身体所需要的钙质，这是能够促进我们身体生长发育和补充能量的。

红烧日本豆腐的做法二：

材料

日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量

1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段

2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块

3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉

4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦

5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀

6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油

7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白

8、放进青红椒进去爆炒几下

9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破

10、加入蚝油、生抽

11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦

所以对于红烧日本豆腐可以适当加入自己 喜欢的食材。例如瘦肉都是不错的选择哦。

我们身体虚弱，营养不良，以及孕妇、产妇、哺乳期、宝宝等人群都是非常的适宜食用的，能够很好的滋补我们的身体，而且是非常的容易消化和吸收的，所以推荐给大家食用。

红烧日本豆腐可以说是美味又营养，而且是非常的容易制作的，我们喜欢不同的口味的人群也是可以根据自己的口味进行制作的，汤汁不一样，就是有一种风味，我们也是可以制作出适合自己的独特风味的食物，满足我们的馋嘴。

鲜嫩爽滑味道好，大人小孩都爱吃的红烧日本豆腐，具体做法是什么？

日本豆腐也叫鸡蛋豆腐，看上去和水豆腐很像。日本豆腐表面雪白晶莹剔透，营养丰富、口味脆响、香味诱惑，味儿香甜，不但合适制成小吃，还尤其适合做下酒小菜。日本豆腐是以生鸡蛋当作关键原材料做出的，吃下去也是极为美味可口，不仅有豆制品的滑爽细嫩，又有生鸡蛋之美味可口芳香，和豆腐比下去，日本豆腐具备更多的质量，味儿和健康营养层面也是很赞，备受大家的钟爱！

今日小厨娘就给宝宝做一道清炖日本豆腐给她吃，由于她喜欢吃甜酸味道的，因此接下来的清炖作法也是以甜酸为主导，为了更好地让这个菜更为的营养丰富，再添加了彩椒，而彩椒含有维他命，和日本豆腐的高蛋白食物一起组成配搭，让这道家常小炒烧出后，甜酸健脾开胃，又味鲜下饭菜，营养成分还尤其丰富多彩。不但孩子喜欢吃，丈夫也是十分的喜爱，他感觉很合适下酒菜，而我就感觉还挺合适做为小吃呢！

准备好食食材：日本豆腐3条、鲜红色彩椒1个、青彩椒1个、菠萝蜜大半个、水淀粉1勺、番茄沙司2勺、食用盐一勺、白醋1勺、白糖1勺。

日本豆腐切片后见水再沾有水淀粉，在锅中倒入适当的食用油，小火烤热，把日本豆腐先后装进去过煎炸，炸至双面金黄色就可以。日本豆腐都先后炸好后捞出来沥干油摆盘预留

青红椒及菠萝蜜切片，在碗里倒入2勺番茄沙司、一勺半白糖、一勺白醋（白）、2勺冷水拌和成酱料，

重出锅，以前炸日本豆腐的亮油还能够再次应用，小火烤热后把青红椒块倒入煸炒2min。然后把菠萝蜜块和日本豆腐一起倒入煸炒匀称，

倒入以前调配好的酱料，开大火烧煮，盖紧盖子焖煮1min，烧造料汁见底就可以调文火，倒入1勺生抽和一勺食用盐调料，煸炒匀称就可以起锅。

一盘美味可口的日本豆腐烧青红椒就做到啦！日本豆腐通过煎炸，吃下去外酥里嫩的，再通过和菠萝蜜及其番茄沙司调配的酱料一起焖煮，让日本豆腐更进味了，吃下去也是分外健脾开胃。吃的情况下，在把料汁淋在白米饭上，香甜可口的，好下饭菜！

日本豆腐似脂般雪白晶莹剔透，营养丰富、口味脆响、香味诱惑，味儿香甜，吃完舒称心如意，四季适合，是小吃类目的矫矫者，下酒菜佐餐，充饥皆适宜。

日本豆腐怎么做

红烧日本豆腐的做法如下：

红烧日本豆腐的用料：

日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

步骤1，干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

步骤2，胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

步骤3，日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

步骤4，鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

步骤5，裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

步骤6，用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

步骤7，再加入备用的鲜虾和豌豆。

步骤8，这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

红烧日本豆腐的家常做法

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
材料
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许
做法
做法一
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
另外:我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。
做法二
主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒
辅料:大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油
1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用;
3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4. 同做法一第4步。
5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
6. 起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。
做法三
用料
主料 日本豆腐 2条葱3颗蒜 2瓣
辅料 生抽1茶匙 淀粉少许 清水100克 盐少许
做法
1.材料准备好;玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎
2.锅里热油，爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一会
3.随后放入葱蒜，再调入生抽
4.用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可
注意事项
做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。
营养价值
日本豆腐:降压果 化痰果 消炎果 美容果 止吐果适宜人群 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

红烧日本豆腐怎么做的？

1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2. 胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
3. 日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4. 鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
5. 裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6. 用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
7. 再加入备用的鲜虾和豌豆。
8. 这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。