分享两种日本豆腐的制作方法

分享两种日本豆腐的制作方法

日本豆腐也被称为是鸡蛋豆腐，虽然看上去是和豆腐很像，但是却是不含豆类的成分的，日本豆腐吃起来是非常的鲜嫩润滑的，而且是非常的营养的，做法也是非常的多的，小编今天就是为大家介绍两种不错的制作方法，一起来看看吧。

做法一

原料：日本豆腐两包、小青菜若干棵、盐、鸡精

步骤：

1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用，小青菜洗净待用

2、热锅加油，可以多放一点，到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油

3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，不过别烫变色了，烫好之后在盘子四周按顺序放好

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央即可。

我们食用这道菜是有很好的降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效，营养非常的丰富，而且是四季非常的适宜食用的，是下菜不可多得的食物。

做法二

原料：日本豆腐、圣女果、香菇

制作方法：

1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉

2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液

3、油热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎

4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特点：味道鲜美，非常好吃。

孕妇、产妇是非常的适合食用这道菜的，因为她们的身体都是非常的虚弱的，而且容易产生营养不良，生活中有高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人，也是适合食用的。能够很好的滋补我们的身体。

看了上面的介绍，我们现在也是很好的了解了这两种日本豆腐的制作方法了，我们在生活中是可以适量的多食用一些日本豆腐的，但是要注意的是胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食，这是会加重自己患的疾病的状况的。

铁板日本豆腐的做法,制作铁板日本豆腐的方法?

1、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。
2、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。
3、所有的配菜切成碎丁备用。
4、鸡蛋打撒备用。
5、淀粉加水调成水淀粉备用。
6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
7、锅中倒油烧热。
8、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
9、炸成金黄色捞出。
10、另取一锅，到少量的油烧热。
11、放入洋葱碎炒香。
12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
13、放入番茄酱翻炒。
14、倒入适量的热水放盐调味，煮开。
15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
16、倒入欠汁。
17、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。
18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
19、铁板放火上烧热后刷一层油。
20、把蛋液浇在铁板上。
21、几秒钟后蛋液大部分凝固。
22、倒入调好味的日本豆腐，关火。
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凉拌日本豆腐怎么做 制作凉拌日本豆腐的方法

1、主料：日本豆腐。

2、辅料：葱十厘米、蒜两个、生抽两勺、醋两勺、盐一点、香油半勺。

3、准备豆腐。

4、切蒜末，葱末。

5、放小碗里＋两勺酱油。

6、加两勺醋。

7、加半勺香油，再加一点点盐，不加也行。

8、切豆腐。

9、放盘子里。

10、把料均匀的浇上去，就完成了。

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