蒲菜的营养价值以及烹饪方法(蒲菜看起来普通营养原来这么高)

蒲菜的营养价值以及烹饪方法

蒲菜是什么呢，是一种植物，是一种可以吃的食材，也是一种营养丰富的蔬菜之一，它含有人体所需的氨基酸和矿物质，而且食用的方式也是有很多的，比如说炒着吃，煮着吃等等，你知道蒲菜的营养价值以及烹饪的方法吗，来看看这些具体的介绍吧。

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纤维4克，维生素C6毫克，钙53毫克，磷24毫克。此外，还含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。蒲菜可以有清热凉血的作用，对于补充人体所需的氨基酸和矿物质有一定的好处，还可以补充人体所需的维生素哦。

烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。蒲菜可以有很多的食用方法，不仅可以促进食欲，促进新陈代谢，而且还可以有补充微量元素的作用和效果哦。

蒲菜的营养价值以及烹饪的方法，小编介绍了一些相关的内容了，蒲菜好处有很多的哦，可以有凉血的作用，对于去火清热解毒有一定的好处，适合夏季食用，可以炒着吃，做汤，可以有预防大便干燥的作用和效果，不妨经常吃吧。

蒲菜看起来普通营养原来这么高

生长在江苏淮阳一带的小伙伴们小的时候肯定都有经常吃这种美味的蔬菜——蒲菜，就算现在离开家乡出去外面读书打工一定还是对这家乡特有的蒲菜恋恋不忘吧!像蒲菜馅料做成的饺子，蒲菜炒鸡蛋，奶汤蒲菜这些真是江苏一带小伙伴们永远的最爱呀!那这蒲菜都有哪些养生功效呢?下面跟着苹果养生一起来看看吧!

1、清热除火

俗话说苦口良药，苦口良药，说的就是味道苦的药物对于我们身体疾病更有良效。这个放到食物上也不例外，苦苦的食物对我们的健康益处很多的。浦菜味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。所以说不要看蒲菜苦苦的而嫌弃它，它这清热降火的功效完全归功于它的苦呀!

2、补血益气

面色苍白，暗黄，一点润泽都没有，到了稍微寒冷的季节又整个人手脚冰冷了，那你很可能是气血不足了。蒲菜含有丰富的铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。这些人群多吃些蒲菜，可以有效的改善气血不足的症状，让你脸色像草莓那样红哦!

3、润肠通便

一根根洁白的蒲菜里面含的可是丰富的纤维素，纤维素可以通便的功效大家应该都知道了吧!蒲菜可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。排便是每天的大事，蒲菜可以帮助你完成这个大事哦！

以上就是养生给我们介绍蒲菜的三大养生功效，前段时间的《舌尖上的中国》还有介绍这个蒲菜，更是让不少人对这诱人的蒲菜更向往了，尤其是勾引起了江苏一带小伙伴们集体满满的回忆呀！除了江苏一带的朋友们，我们大家有机会也要尝尝这看似普通营养价值实则是极其高的蒲菜呀！

蒲菜是什么？它对人体有怎样的效果？

蒲菜对于人体的上火现象能够很好的预防和缓解，尤其是一些口腔溃疡和牙龈肿痛以及咽喉发炎问题有非常好的辅助治疗的作用，平时多吃含能够起到一定的祛痰功效。平时在天气比较炎热的天气中多食用一些蒲菜可以帮助人体进行补水，因为蒲菜有生津的作用，同时可以帮助人体加快体液循环，更有利于毒素的排除体外。

平时一些神经容易出现疲劳的患者应该注意多吃一些蒲菜，这样可以很好的调节人体神经系统，尤其是对于人体的宁神效果显著，同时蒲菜中所含有的铁元素还能够帮助人体进行补充气血。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。

蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利水、凉血。祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。具有清凉解毒，凉血利水和消肿的功效，适合一般人在夏季吃。还含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素c等元素。

它不仅能清热利水凉血，还可以促进代谢和食欲的作用，而且还可以清热解毒，利尿对于消肿有好处。它含有维生素和矿物质的含量都是比较丰富的，对身体健康是有好处的。能够消除血液中的热毒，对于上火的人吃，还具有促进代谢的作用，促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

蒲菜如何烹饪

炒蒲菜的做法
1.蒲菜去净硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花姜切丝蒜切片
2.油锅下蛋液炒成形盛出来，继续煸香葱姜蒜，下肉丝煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜，翻匀，加入盐调味，炒熟用鸡精调味即可

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