奶白菜的六大食疗功效你懂吗(小奶白菜怎么做好吃)

奶白菜的六大食疗功效你懂吗

奶白菜是一种很常见的食材类型，和普通的白菜相比口感更好，而且有一种奶香味，它含有的维生素和矿物质是比较多的，而且比白菜价格要贵一些的哦。你知道奶白菜的食疗功效吗，有什么样的营养价值呢，来看看关于奶白菜的好处吧。

1.清热解毒：适用于瘟疫、温毒及多种热毒病证或疮疡疔毒的治法。代表清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗热证。此类食物性多寒凉，故寒性体质、虚寒证及产后妇女忌食。奶白菜可以有提高体质的作用，因为它属于寒性的食物，可以有清热解毒的作用，对于经期女性或者是虚寒的人群要禁忌哦。

2.亮发：含维生素B，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。

3.明目：钙：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.养颜护肤：增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。奶白菜可以补充丰富维生素的作用，对于促进皮肤代谢有好处，而且还有美容养颜的作用，对于抗衰有好处。

6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

奶白菜的食疗功效以及保健的作用，你都知道了吧，小小的奶白菜原来还有那么多的好处和功效是你不知道的哦，奶白菜的好处有很多的呢，可以有促进食欲的作用，还可以有去除皱纹抗衰的效果，对于补虚强身有好处，而且还可以有滋阴养肺的效果，大家可以试试。

小奶白菜怎么做好吃

做法1：醋溜小奶白菜

准备食材如下：小奶白菜350克，食用油5毫升，花椒少许，蒜片3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，小火爆香，倒入白菜，倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟，出锅即可食用！
做法2：清炒小奶白菜

准备食材如下：小奶白菜350克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将小奶白菜清洗干净，掰开，然后起锅加油烧热，将小奶白菜倒入锅中，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法3：蒜蓉炒小奶白菜

准备食材如下：小奶白菜350克，大蒜4瓣，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将小奶白菜清洗干净，掰开，然后起锅加油烧热，将大蒜拍扁，然后放入锅中，小火爆香，再将小奶白菜倒入锅中，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法4：白菜瘦肉汤

准备食材如下：小奶白菜50克，瘦肉50克，咸蛋1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，蚝油1茶匙

具体做法如下：将小奶白菜清洗干净，掰开备用，将瘦肉切薄片，然后放入一个容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙蚝油，加入姜片，然后抓匀，腌制一会备用！接着，起锅加入适量的清水煮沸，加入几个姜片，加入小奶白菜，煮5分钟后，打入一个鸭蛋，轻轻搅拌一下，再将肉片放入锅中，烫熟肉片即可加盐甜味，即可出锅！
做法5：五花肉炒小奶白菜

准备食材如下：五花肉100克，小奶白菜350克，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将小奶白菜清洗干净，掰开备用！接着将五花肉切片，然后起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，等五花肉表面微微焦黄时，将小奶白菜放入锅中，大火煸炒，翻炒均匀后，撒入少许清水，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟，揭盖后再翻炒几下即可出锅！

如何炒奶白菜

咸鱼茶豆干炒奶白菜骨
开放分类：
美食、饮食
材料：
咸鲩鱼20克、茶豆干20克、奶白菜骨500克、冬菇条、红椒条少许。
配料：
蒜蓉、鸡精、盐、色拉油。
制作方法：
1、咸鲩鱼事先要经过处理———放在水中泡浸四、五小时，一来去腥，二来可让鱼软化，便于料理。
2、锅内放底油，将咸鲩鱼切薄片入锅拉油，当鱼变成金黄色时盛出，放在一旁备用。
3、茶豆干切长方条拉油，随即捞出。4、奶白菜骨切成约4厘米宽的长方条，也过软油，然后捞出。
5、将锅烧热，放入适量油，落蒜蓉、冬菇、红椒，然后落咸鲩鱼、茶豆干、奶白菜骨爆炒片刻，调味，炒匀即可。
小窍门：
1、咸鲩鱼事先最好经过泡浸处理，否则会有腥味，影响口感。
2、掌握好茶豆干、奶白菜骨过软油的时间，时间太短不熟，太长奶白菜会变得塌软，影响卖相。
3、因为鲩鱼本身就带有咸味，所以调味时不要放太多盐，以免味道过咸。
上汤奶白菜的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：草菇20克,枸杞子5克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克
上汤奶白菜的特色：
营养丰富，口味咸鲜。
上汤奶白菜的做法：
1.
奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
2.
锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
3.
另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
上汤奶白菜的制作要诀：
菜要洗净，氽水时不要过头。
【菜名】
金银蛋炖奶白菜
【菜系】
家常菜谱
【主料】
蔬菜
【做法】
炖
【味型】
清淡
【成菜】
汤羹
【来源】
四季炖补100锅
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用料
原材料：皮蛋50克，咸蛋50克，奶白菜200克，奶汤500克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
制作
1、将皮蛋、咸蛋去壳切瓣，奶白菜洗净一切为二。
2、净锅上火，放入奶汤、皮蛋、咸蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
皮蛋、咸蛋营养丰富，含有丰富的矿物质及微量元素，对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效。
爱心提示
成汤润肺养颜，老少皆宜。
榛蘑烩奶白菜
用料
主料：榛蘑
奶白菜
海带丝
海米
辅料：蒜末
姜末
做法
奶白菜梗和叶分开焯水
然后摆盘
将海米下油锅
烹入料酒或黄酒少许
同时放入蒜末
将泡发好的蘑菇
海带丝下锅
放盐
鸡精(可不放)调味
少许糖(提鲜)
勾入芡汁
将炒好的蘑菇
海米
海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可
小贴士
奶白菜先焯梗
然后关火焯菜叶
(加盐
油
提色)

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