毛笋的营养价值是我们都比较认同的,而且毛笋可以烹调成的菜肴也是非常鲜美的,很多人都爱吃,那毛笋都有哪些保健的吃法呢?很多朋友都这样问,下面小编将为大家展开详细的介绍,为大家推荐毛笋的保健吃法,希望各位能够喜欢。
毛笋不仅营养极为丰富,而且保健作用很多,吃毛笋可以清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等。毛笋的做法有很多,建议和鲫鱼一起烧汤,毛笋不仅味道鲜美,而且有开胃清沥的作用。对于出麻疹、风疹及水痘的小儿来说,喝毛笋有非常好的辅助治疗作用,毛笋对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。日常中我们用鲜竹笋煮白米粥食之,对于久泻久痢的病症很有疗效。
毛笋烧肉
主料:准备半斤猪梅花肉、一根毛笋。
辅料:大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、黄冰糖2大块、青花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、老抽多点、盐少点。
方法步骤:
1、准备毛笋一只,切块。将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉。将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中。
2、将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油逼出。然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开。
3、加入冰糖、盐。把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时,可以加入一些个人喜欢的调料。
功效:食用毛笋烧肉可以温补脾胃,滋补强身。
毛笋的营养含量确实很高,吃毛笋对于滋补身体的效果是值得肯定的,而且毛笋可以烹调成的菜肴种类也有很多,上文介绍的这种毛笋的做法大家可以试一试,不仅做法比较独特,而且味道相当的美味,是一道可以滋补保健的美味佳肴。
准备食材:春笋洗净切段,猪里脊肉切丝,用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻,青椒和红彩椒切丝,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此,会吃擅烹的“煮妇”们,大多会在这时做几道春笋菜肴,好让家人尝尝鲜。
炒锅放油烧热,加入豌豆苗和食盐炒熟后装盘底。鸡蛋放油炒散,倒在豌豆苗上面。再撒上素香肠粒。 再加酒、葱段,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、盐、味精,继续炽熟透,撇尽浮沫,取去葱段即成。程序:热锅热素油,小竹笋切段爆炒至变色,倒入切好的雪里蕻,翻炒数分钟,加些许老抽、生抽,约20克猪油,加少许清水,翻炒拌匀。大火焖2分钟,些许鸡精调鲜,起锅装盘。
先将先笋剥去外壳,用刀破开切成长段。水锅注入清水,烧开后放入鲜笋烫断生,捞起投入清水过凉后沥水。腌好的雪菜洗净泥沙后切末,猪肉末加盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟,竹笋切成碎末待用。先放春笋炒七成熟,然后放白花菜炒两分钟,白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下,淋点生抽,香醋,放少许盐即可出锅。
葱姜仍切碎成末;猪肉四分肥六分瘦仍切碎末。将上述食材加盐,生抽,料酒,少许味精搅匀,打至上劲,挤成乒乓球大小丸子,下沸水锅汆熟,美味的笋肉三鲜丸子出锅啦,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。腊肉蒸熟后切薄片。竹笋剥去外衣,削去底部硬皮,切成薄片。蒜苗轻拍,斜刀切成长段。干辣椒少许,蒜头拍散备用。
我们可不要小瞧这个冬笋了,它可是我们餐桌上的美味了,同时,又是非常的营养价值了。它质嫩香脆,相信,是大多数朋友最为喜欢的素食食材之一了,当然,我们更多地时候是将它用来做荤菜了,那这个味道就更是美味了。你知道吗,女人常吃冬笋真的有很多好处哦,今天就带你走近冬笋,多加了解一下它吧!
冬笋的营养功效
因为冬笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E及钙、铁等人体必需的营养成分。冬笋具有滋阴补血、化痰消食、利便等作用,现代医学也证实了冬笋有帮助消化、防止便秘的功能。女性多吃冬笋可防止便秘型肥胖,还能滋阴补血,何乐而不为呢?
推荐一:鲫鱼冬笋汤
材料:鲫鱼1条约400克,冬笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花均适量。
做法:将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);加水,放入冬笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。即可
功效:补血益气、化痰消食、利水消肿、安神养心等功效。
推荐二:笋烧海参
材料:海参200克,冬笋100克,瘦猪肉汤500毫升。
做法:将水发海参切成长条,冬笋鲜笋切成片。将肉汤烧开,加入海参、竹笋,用小火煮20分钟,加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡,再炖一会儿就好了。
功效:滋阴养血、养颜润肤、清热解毒、润肠通便等功效。
以上是今天为大家带来的有关“冬笋的营养功效以及两种冬笋食谱的制作方法和功效作用”的内容介绍了。相信,大家在看完上面的内容后也一定是对冬笋更加的了解和认识了吧,或许,你在看完本文后,你会爱上吃吃冬笋呢。
1、毛笋可以开胃、促消化,能够起到健脾的功效;可以降血脂、降血压、降血糖,非常适合三高患者食用,可以起到一定的辅助治疗作用;可以润肠通便,排毒保健,减少肠道对脂肪的吸收,能够起到防治便秘、预防结肠癌、减肥瘦身的作用;可以补充人体皮肤和肌肉的营养,保持黏膜和皮肤的正常生理状态,起到美容养颜的功效。
2、但是,毛笋性寒,经期女性及孕产妇不宜多吃,容易加重身体不适;毛笋中还含有大量的粗纤维,肠胃不好或有溃疡胃病的人群也不宜多吃,会引起肠胃不适。
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