薇菜的营养成分和食疗功效(薇菜的营养成分)

薇菜的营养成分和食疗功效

薇菜是一种野菜，也被人们称为是美容的蔬菜类型哦，它的营养物质多，比如说丰富的矿物质，维生素以及微量元素，对健康是有好处的呢。你知道它拥有的营养成分吗，可以给人体什么样的好处呢，来看看它的食疗功效吧，会有很大的收获哦。

【功效主治】清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。主治衄血，吐血，赤痢，子宫功能性出血，风热感冒等病症。

【营养成分】每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

食疗作用

1、杀菌消炎，抗病毒

薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。薇菜可以有抗菌的作用，对于抗病毒有好处，而且还可以有很多的抑菌的效果，具有药用的作用。

2、止血

薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3、营养健体

薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

吃薇菜的营养成分以及食疗的功效，小编给大家介绍了相关的内容了，薇菜是一种野菜，也是一种保健的蔬菜类型哦，它可以有促进食欲的作用，还可以有抗菌消炎的效果，大家可以试试这样的保健蔬菜，对于健脾胃润肠通便是不错的选择呢。这样的

薇菜的营养成分

据分析，每100克鲜叶中含蛋白质3.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.3克、纤维素3.8克，还含有维生素B2、维生素C和胡萝卜素；干品种含有钾、钙、镁、磷、铁、锰、锌和铜等多种元素。根状茎可入药，清热解毒，凉血止血。

薇菜有哪些功效？

薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品，包括紫萁和分株紫萁，又名牛毛广。在不同地区有不同所指，存在同名异物现象；一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄；另一为诗经《采薇》中所指豆科大野豌豆。
1．杀菌消炎，抗病毒　薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血　薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体　薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。
紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
适合人群
一般人都可食用。
1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。
2. 但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。
注意事项
薇菜干品宜用温水泡发；鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。
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