三种荸荠的营养吃法介绍(荸荠的营养以及功效是什么？)

三种荸荠的营养吃法介绍

荸荠的营养是非常丰富的，这是众所皆知的事情，而且荸荠可以用于滋补养生，也能够做成很多的美味食谱，不同的吃法，有着不同的营养价值。下面小编将为大家介绍三种荸荠的营养吃法，希望能够给各位提供一些有效的参考和帮助。

银耳荸荠雪梨羹

原料：准备适量的荸荠、雪梨、干银耳、冰糖。

做法：

1、先把备好的银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。

2、雪梨去皮去核切成块。荸荠去皮切成块。

3、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。

4、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。

5、加入雪梨和荸荠，再煮至20分钟即可。

功效：银耳荸荠雪梨羹可以滋阴润肺，美容养颜，提升脾胃健康。

红枣荸荠花生汤

原料：准备适量的荸荠、花生、红枣、糖。

做法：

1、红枣洗净，荸荠去皮切片。

2、处理好的荸荠、花生放入高压锅，倒入两倍的水，炖熟后再把红枣放进去，盖上盖子，焖至红枣变软。

3、盖上盖子，焖至红枣变软，出锅前加适量糖即可。

功效：红枣荸荠花生汤可以温补脾胃，补血益气。

荸荠肚片汤

原料：准备适量的猪肚、黑木耳、荸荠、生姜、小葱、花椒粒。

做法：

1、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。

2、处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水(或高汤)，加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓。

3、将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

功效：服用荸荠肚片汤可以益肾补虚，调理脾胃健康。

吃荸荠确实是非常有益健康的，大家在平时生活中可以经常制作荸荠的食谱来进行食用以达到养生保健的功效，最为关键的是这些必须的做法也相对比较简单，如果不会制作的话，可以参考上文介绍的方法来进行制作，相信大家肯定都会喜欢这些荸荠菜谱的。

荸荠的营养以及功效是什么？

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质... 显示全部 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。 隐藏查看原帖>>

宝宝怎么吃荸荠最有营养 宝宝吃荸荠的做法大全及步骤

荸荠是一种可以生吃，也可以熟吃的食物，它有很多种吃法，而且荸荠里面含有大量的蛋白质，宝宝吃了会非常的有营养，但是宝宝吃荸荠的时候也有需要注意的地方，下面我们一起来看看吧！

宝宝能吃荸荠吗

宝宝当然可以吃荸荠。宝宝发烧现象较多，荸荠很适合宝宝食用。 它不但能起到退烧作用，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠非常适合宝宝食用。而且近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

科学研究证实，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，宝宝常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于荸荠特殊的生长环境和自身特性，生食时应注意适量和卫生。

吃荸荠的注意事项

1.荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2.荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3.荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

宝宝吃荸荠的做法

荸荠炒黑木耳 原料：荸荠8个，干黑木耳20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。

做法：

1.马蹄去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

2.放马蹄在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

荸荠丸子汤 原料：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。

做法：

1.把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。

2.将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。

3.锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开。

4.把馅儿团成一个个小丸子。

5.将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开。

6.加入盐和葱花，装盘即可。

荸荠食用方法介绍，功效有哪些

荸荠的功效与作用
润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀
如何挑选荸荠
颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点，表面不能有破损。
荸荠的制作技巧
1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;
2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;
3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
荸荠的保存方法
3天

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