麦芽糖的功效与作用大盘点

麦芽糖的功效与作用大盘点

麦芽糖也是一种糖类，它的甜味不大，是由大米和麦芽制作成的一种，它是可以直接食用的，而且还可以做菜，添加到食品中可以有增加色香味的作用。同时也可以有润肺止咳的作用，对于保护肠胃来说效果不错的哦。你知道麦芽糖的功效吗，来看看它的一些介绍吧。

麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，它虽然甜味不大，但能增加食品的色泽和香味。麦芽糖不仅可供食用，也有一定的药用功效。

麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。

麦芽糖味甘，性温，无毒。入肺，胃经。有补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。

纯麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，购买时请仔细辨识。麦芽糖可以有滋补的作用，是由糯米和麦芽制作而成的，而且口感好，营养物质多。

麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。麦芽糖可以有保健的作用，可以滋补五脏，而且还可以有缓解便秘的作用。

麦芽糖的功效以及作用小编介绍了相关的内容了，可以了解的是麦芽糖是具有滋补的作用，可以直接食用，也可以制作菜肴，可以有滋补五脏的作用，而且还可以有缓解便秘的效果，对于开胃健脾来说效果不错，大家可以试试。

麦芽糖可以用来做什么吃的 麦芽糖的功效与作用

1 麦芽糖可以用来做什么吃的麦芽糖与其他食材可以一起搭配，能做成麦芽糖夹饼、麦芽糖煮红枣、麦芽糖发糕、麦芽糖姜茶、拔丝红薯、芝麻核桃麦芽糖、麦芽糖汤圆、麦芽糖炖鸡蛋等多种多样的食物。麦芽糖姜茶可以暖身祛风寒，预防感冒，比较适合冬季饮用，下面简单介绍麦芽糖姜茶的做法;

材料：麦芽糖50g，老姜1块

做法：

1.将老姜洗净切碎后，放入锅中，注入适量清水，大火烧开；

2.将准备好的麦芽糖放入锅中融化，转为小火慢熬；

3.等水烧开15分钟左右后，关火，过滤掉姜渣即可，注意饮用的时候小心烫伤。

2 麦芽糖的功效与作用

1.增加食物风味，健脾开胃

麦芽糖味道甘甜，不仅可以直接食用，还可以放入到甜品、菜肴中，使食物味道更佳醇厚，口味更佳香甜，进而促进人们开胃，而且麦芽糖入胃经，有健脾益胃的作用，可以很好地帮助人们养胃。

2.润肺止咳

麦芽糖性温，入肺经，有着润肺止咳的作用，可以缓解呼吸道黏膜因干燥刺激引起的咳嗽，对于肺气虚弱的人也有一定的补益作用。

3.补充营养，提供能量

麦芽糖中含有很多糖分，能为人的生命活动提供所需的能量，比较适合低血糖人群食用，有一定的补气血的作用。

3 麦芽糖吃了会胖吗吃太多麦芽糖是可能导致发胖的，但最终情况要取决于人的不同体质及不同食用量。

如果平时吃麦芽糖的时候不节制，会使多余的营养堆积体内，长此以往，就会形成脂肪，所以建议一天1-2勺即可，适量的麦芽糖一般不会使人长胖。

有的人身体代谢能力比较旺盛，不容易长胖，但是有些人稍微吃点东西就会使体重增加，所以吃麦芽糖长胖是否会长胖，跟个人的体质有一定关系。

麦芽糖的热量约是每100g有331大卡，热量比较高，如果是有减肥需求的话，建议少吃或是不吃比较好。

4 麦芽糖怎么做1.将小麦用清水洗净后放入桶中，等浸泡约24小时后捞出，放在篮子或是箩筐中，每天用25℃的温水淋2-3次；

2.经过3-4天，待麦芽长到4厘米左右后，将其尽可能切碎；

3.将糯米洗净后，在水中浸泡5小时左右，待其吸水膨胀之后，捞出沥干；

4.然后将捞出的糯米放入电饭锅中，放入适量水进行烹煮，煮好后放置冷却；

5.将切碎的麦芽与未完全冷却的温热的糯米搅拌均匀，发酵6小时左右；

6.将发酵好的糯米饭充分挤压或是直接用压榨机，将里面的汁液挤出来，然后汁液经过多次大火熬制的黏状物即为麦芽糖。

麦芽糖的功效与作用

9 作为活化因子低聚异麦芽糖可做为活菌制剂中双歧杆菌的培养基，现在市场上的活菌制剂中都含有低聚异麦芽糖和其他低聚糖类，还可以作为铁、锌补充剂的活化因子，加人补充微量元素的药品中。

10 保健功能低聚异麦芽糖作为我们的生物糖源添加到天麻、三七、人参等药食同源的食品中，既能促进原有功效成分的消化吸收和利用，又具有了新的保健功能。

11 麦芽糖禁忌麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，很容易被人体吸收，在人体内转化成血糖，麦芽糖的血糖生成指数很高，属于高指数食物，对于糖尿病患者来说应该禁食的。

另外，麦芽糖还有回奶的作用，因此，对于哺乳期的孕妇要少吃或者不吃麦芽糖。

麦芽糖有什么功效

很多人觉得麦芽糖全都是糖，吃了对身体有害，其实不是这样的，那么麦芽糖有什么功效呢？

麦芽糖其实是一种特殊的水溶性膳食纤维，这种物质被人体吸收以后，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能控制人体血液中游离性脂肪酸的数量，它对人类的血脂和血压都有明显调节作用，能让它们维持正常状态可以降低高血压与高血脂的发病率。

麦芽糖性温对脾胃是没有什么刺激性的，而且麦芽糖的甜味能够健脾，如果细细品尝会有轻微的苦味，具有养胃的作用，所以对于一些脾虚胃不好的人来说，吃麦芽糖是非常适合的，同时还能刺激肠道的蠕动，增，对于防止便秘和缓解便秘有很好的帮助。取两勺麦芽糖用开水冲服，对于胃痛具有很好的缓解作用。

麦芽糖的功效作用 食用麦芽糖的好处

1、维持肠道健康，维持肠道健康是麦芽糖的重要功效，人们平时食用麦芽糖以后可以快速进入肠道，能产生大量益生菌，可以维持人体肠道中益生菌的平衡，而且能让肠道中形成弱酸的健康环境，可以抑制有害病菌在肠道中繁殖，从而也就减少了多种肠道病变的发生。

2、预防高血压和高血脂，麦芽糖是一种难得的水溶性膳食纤维，平时人们食用它以后可以净化血液，能清除血液中堆积的胆固醇和甘油三脂，防止血管僵化老化，它对维持人类心血管健康有着积极的作用，对中老年高发的高血压和高血脂以及动脉硬化都有明显预防作用。

3、保护肝脏，平时人们多吃一些麦芽糖，对肝脏有明显保护作用，因为人体内的双歧杆菌在吸收麦芽糖以后会快速繁殖，这种情况下就能抑制身体内腐败能加快人体内有毒物质的代谢可以，减轻肝脏负担，也能增强肝脏解毒功能，对人类高发的肝炎与肝硬化都有积极的预防作用。

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