牛百叶的挑选方法,这样的牛百叶很优质(你们知道有假的牛百叶吗)

牛百叶的挑选方法,这样的牛百叶很优质

牛百叶是我们大家不陌生的一种食物了吧，特别是对于喜欢吃火锅的朋友们来说，在生活中不少人都是爱吃牛百叶的了，好处也的确是比较大的了，那么既然牛百叶是非常优质的一种食物了，我们应该如何挑选出优质的牛百叶呢，一起看看吧。

看色泽。被泡过的牛百叶显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了，我们就要注意了哦，不能因为牛百叶看起来是比较好看的就觉得是优质的了，很可能这样的牛百叶反而是存在问题的了，需要我们避免去选择哦。

摸硬度。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的牛百叶。

闻气味。一般被甲醛泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买，所以对于我们来说，这样的牛百叶是一定要重视的了，需要我们尽量去避免购买这样的牛百叶才行哦。

选择正规的商场。市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要提十二分醒去注意了，一般来说，我们购买牛百叶的时候还是应该去一个比较合适的地方了哦，这样才可以让我们买到更优质的牛百叶来吃了。

别贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的牛百叶，你如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你只会是吃大亏。

有防范意识、及时报警。如果你在选购时遇到这种用甲醛泡过的牛百叶时，一定要及时举报，不给不良商家任何的侥幸心理，这是我们需要去注意的情况了，养成这样的好习惯，可以让我们更好的解决你与白银的问题哦。

上面介绍的就是我们挑选牛百叶的方法了，可以发现牛百叶在进行挑选的时候还是有不少需要去注意的地方了，特别是要注意选购的方法，我们是应该尽量的避免去选择劣质的牛百叶了，还是应该选择吃些优质的牛百叶，这样更健康。

你们知道有假的牛百叶吗

很少有假的牛百叶，一般是经过药水浸泡的“毒”牛百叶。推荐三种鉴别方法如下：
一摸，如果摸上去比较滑腻，这可能是用药水处理过的。
二闻，如果凑近闻，有刺鼻味道，也是“加工”过的。
三看，天然的牛百叶是略微发黄的，颜色过白的是经过处理的。

牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶怎么去除腥味

1 牛百叶是牛的哪个部位牛百叶其实就是牛的胃，也被称为毛肚、肚尖等，是生活中常见的食材，营养价值丰富。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2 牛百叶怎么去除腥味1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。

2、将牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

3 牛百叶怎么挑选

看毛肚色泽

好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

试毛肚的手感

正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

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