猪油的危害有哪些,一起来看看

猪油的危害有哪些,一起来看看

猪油作为我们生活中经常能够吃到的食物，吃起来味道是非常不错的，并且药用价值和功效都是非常多的哦，我们很多的朋友们在生活中也是经常会吃猪油了，但是大家也要知道猪油的危害也是比较多的哦，下面我们来看看吧。

猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

1、猪油是一种高能量食品，如果在生活中经常性的过量食用猪油，那么是会导致我们人体吸收过多的能量的，这样很容易引起身体发胖的现象哦。

2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油含有的脂肪酸比较高，会引发心脑血管疾病的发生，而且如果不规律的饮食的话很容易出现心脏疾病的发生哦，所以猪油最好还是少吃比较好。

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病，尤其是我们女性朋友们，更是要控制好食用猪油的量哦，如果吃太多了，对于减肥是非常不利的。

猪油的危害有哪些呢?相信大家通过上面的这些介绍，对于猪油的危害也是有了一定的了解了，所以我们以后在生活中食用猪油的时候就要多加的注意了哦，千万不要过量的食用猪油，不然对于我们人体的健康也是有着危害的。

吃猪大油到底会不会引发心血管病？或者说对身体有没有害处？

所以从预防和控制这些疾病以及养生保健方面来说，建议尽量减少以猪油为食用油、需要限制猪油、羊油、牛油、动物肥肉、动物内脏、奶油等富含高脂肪、高胆固醇食物的摄入，这是主流的观点。吃多了自然会增加心血管疾病的风险，但不吃猪油也不代表不会得心血管疾病，因为不健康的饮食很多，即使所谓健康的植物油吃多了照样会增加心血管疾病风险。

脂肪的其中一个重要作用，是能够改善食物的口感，吃起来特别香。有的人认为猪油很有营养价值，其实猪油就是纯脂肪，并不含有其他的营养素成分，在脂肪摄入量普遍超标的今天，完全可以由植物油来代替。而在全世界的医学界都认为血脂异常是导致动脉粥样斑块形成的最重要原因，因为胆固醇就是动脉粥样硬化性斑块的物质基础。说的更加明确就是，血脂化验单上的总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯升高

猪油中大约含有40%左右的饱和脂肪酸，其余的为不饱和脂肪酸，而植物油中通常还有80%以上的不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量相对较低。对于人体摄入的各种脂肪酸来讲，不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入多了以后，容易造成胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，对于人体而言，这三种脂质都不是什么好东西，它们的存在会增加动脉粥样硬化的风险，像冠心病、脑梗死等

猪油，其主要的含量就是饱和的高级脂肪酸，含有少量的不饱和高级脂肪酸。当饱和的高级脂肪酸进入到人体之后，容易转变为甘油三酯、胆固醇、低密度的脂蛋白胆固醇，这些都是导致血液变得粘稠的重要原因猪油是一种含有40％以上饱和脂肪酸的油脂，正因为如此，您看到猪油的时候它的状态永远是“膏状物质”。

传言猪油不健康那为什么还有很多人吃呢？

相信大家都听说过，猪油对我们的身体 健康 不好，这样的说法广为流传，但是，我们可以发现，还是有很多人吃猪油拌饭、猪油渣等，其实这是由于三方面的原因：一是，猪油做出来的菜肴很好吃；二是，一部分人之前就经常吃猪油做出来的食物，身体没有什么不适，所以觉得没有什么影响；三是，猪油过量摄入确实对我们有害，但是，有害有益都要有一个前提，就是摄入量，少量摄入是可以的，但是摄入过量就会危害我们的身体 健康 。接下来就跟我一起来看看猪油有哪些优缺点吧！

猪油有哪些优缺点？

我们都应该知道，猪油并不是对人体只有危害，猪油中的营养物质一点儿也不比其它食物中少，而且其中人体所需的营养成分也很多，适当的摄入猪油对我们的身体是有益处的，可以让我们变得更加强壮，那么，为什么说猪油会危害我们的身体 健康 呢？这是由于猪油中不只含有丰富的营养，还含有很多的脂肪，如果过量摄入，我们就无法及时消化掉这些脂肪，才会危害我们的身体 健康 。

上面我们提到有些人之前就经常食用猪油，而且身体没有什么不是，但是，我们不可以只看表象，从前物资匮乏，猪油是很少的，所以在烹饪的时候加入的量很少，而且，从前很少人家每天都吃的很好，所以，加入的少许的猪油被人们消化掉了，也就不会对我们的身体产生危害，而现在的生活水平越来越高，如果再过量摄入猪油，就会危害我们的身体 健康 。

其实，不只猪油，我们平时烹饪用的食用油在使用时也要注意一些事情。

现在人们的生活水平越来越高，人们餐桌上的食物种类也是多种多样，人们的追求也从吃饱变成了吃好，现在很多人都会有营养过剩的情况，所以，我们要少吃猪油，除了猪油之外超市货架上的食用油也有很多种，例如：菜籽油，花生油，大豆油，棕榈油等等，我们的选择多种多样，这样的情况下，我们使用的食用油就要经常更换，而且，不同的烹饪方式也要选择不同的食用油，才可以让我们更好的摄入营养。

所以，没有不好的油，有的是不好的吃油习惯，我们在选择、使用食用油的时候注意一下搭配和摄入量，就可以更好的饮食。

吃猪油是养生还是不健康？看完你就明白了

中国医学科学院整形外科医院营养科主任高玉霞表示， 食物的营养成分本质上没有好和坏的区别，合理的摄入某些食物对于身体才是有好处的 。猪油的摄入同样也遵循类似的原则。

大多数可能会觉得，过去的人们吃猪油，心血管疾病的发病率很低。这其中最大的因素是，过 去生活条件相对艰苦，大众整体的营养摄入并不均衡甚至缺失 ，因此那个年代经常性地吃一些猪油，反倒不会对身体造成什么负面影响。

换言之，过去是吃得不太好，吃一些猪油反倒有利于营养补充；如今本身吃得就够好了，如果再拼命吃猪油，只能对身体不利。

猪油中的成分， 饱和脂肪的含量超过了40% ，它是血清胆固醇升高的主要脂肪酸。根据世界卫生组织、中国居民膳食营养参考摄入量以及美国的居民膳食指南建议， 饱和脂肪酸的摄入量要低于膳食总能量的10%。

日常生活中， 摄入量如果超过了人体所需总能量的25%甚至30%以上，就增加了慢性疾病的发生风险 。最为常见的情况，就是心血管疾病的风险。

具体来说，根据《中国居民膳食指南》的建议， 每天猪油的摄入量控制在56克以内 ，才能将风险控制在最小的范围。

而且，猪油和植物油比起来，后者过度摄入的风险反倒比猪油的危害更大。猪油当中的主要成分是饱和脂肪，而反式脂肪相比于饱和脂肪，其风险和危害也就更大了。

反式脂肪又被称为“恶魔脂肪”，临床数据显示， 每增加2%的反式脂肪，冠心病的发病风险就会增加25%。

而常吃的食物中， 食用油用的反式脂肪占比最高，可以达到49.81% 。植物油在高温制作以及之后的高温烹饪过程中，产生的高温会导致反式脂肪的产生，而且加热时间越长，反式脂肪产生的也就越多。

降低猪油的风险，可以和白菜搭配食用 。因为白菜中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以降低饱和脂肪的肠道吸收量，并将其排出体外，从而降低饱和脂肪摄入过多对身体产生的危害。

除了白菜之外，猪油搭配 菌类、杂粮等食物食用 ，也能降低饱和脂肪的摄入。所以，控制摄入量，合理的搭配食用，可以最大程度地发挥猪油有益的一面，并控制其对身体的负面影响。

而在日常饮食中，要想降低食用油反式脂肪对身体的危害，就要学会合理的搭配使用。

合理的搭配用油，可以有效降低饱和脂肪对身体的负面影响，同时在烹饪的过程中，降低烹饪的时长和温度，又可以控制反式脂肪的产生。

花生油： 饱和脂肪稳定，不容易氧化，所以非常适合用来炒菜。

芝麻油： 主要用来凉拌以及炖汤使用，量不大，用以提香。

菜籽油： 饱和脂肪酸也很稳定，和花生油一样，是常用的炒菜用油。

葵花籽油： 亚油酸和维生素E含量高，但是耐热性差，容易产生大量的反式脂肪，因此低温烹饪较好，不建议煎炸使用。

玉米油： 维生素E和亚油酸的含量较高，有较强的抗氧化作用，适合烹炒。

大豆油： 亚油酸和α-亚麻酸含量较高，但是高温烹饪不稳定，同样适合低温烹饪。

橄榄油： 单不饱和脂肪酸含量高，耐高温适合烹炒，通常也适合凉拌以及低温烹饪。相对于其他烹饪用油，它 健康 性更高。

总体而言，降低烹饪的温度和时长，能够有效控制反式脂肪的产生，而合理的搭配用油，也能将饱和脂肪控制在合理的状态区间。#谣零零计划##2021春节医路守护##39 健康 超能团#

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