荸荠是非常具有保健效果的食材,这种食材在我们生活中也非常的受欢迎,用荸荠可以烹调成很多的食谱,不仅美味还具有保健功效,下面小编将为大家推荐荸荠的两道保健食谱,希望能给喜欢吃荸荠的朋友们提供一些制作方面的参考。
荸荠狮子头
材料:准备五个去皮荸荠,半斤瘦肉馅,五十克菜心,五克盐,二十克酱油,十五克糖,鸡蛋1只,生粉,葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。
2、炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。
功效:荸荠狮子头可以滋阴润肺,健脾养胃,促进消化。
荸荠炒虾仁
材料:准备适量的荸荠、虾仁、 鸡蛋清、料酒、精盐、淀粉、圆椒、荸荠、胡萝卜。
做法:
1、河虾洗净去壳剥虾仁,用1个鸡蛋清并加料酒、精盐、淀粉拌匀。圆椒、荸荠、胡萝卜洗净分别切丁,高级龙井茶叶一撮用温开水泡开,并倒出茶水,备用。
2、起油锅放入圆椒、荸荠、胡萝卜丁炒熟起锅装盆。
3、再起油锅倒入虾仁,用筷子慢慢滑炒,至八成熟时加入三丁,随即倒入浸好的茶叶,加食盐、鸡精、白糖,撒上葱花一滚即起锅装盆。
功效:荸荠炒虾仁可以滋阴美容,强身健体,是体质虚弱的人理想的食谱。
如果想把荸荠做成美味的菜肴来进行食用的话,那么上文介绍的这两种菜肴是值得大家选择制作品尝的,仅做法简单,而且味道非常的独特,可以在享受一番美味的同时还能够起到很好的保健养生功效,大家赶紧动手一起制作起来吧!
养生食谱1:川贝母蜜枣瘦肉汤
特点:调节功能,润肺止咳。
功能:止咳、清肺、润燥、瘦身。
材料:排骨320克,川贝母80克,蜜枣10个,生姜2片,热水1500毫升。
练习:
1川贝母用水浸泡10分钟左右;蜜枣洗净备用。
2排骨洗净,焯水,捞出备用。
3将所有材料放入炖锅中,加入热水,放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时,然后加盐调味。
养生食谱二:桑葚杏炖猪肺
材料:桑叶3克,杏仁3克,猪肺80克。
解决方法:桑叶味甘,性寒,能疏风清热,清肝明目;杏味北苦,性温,能止咳平喘,润肠通便;杏味微甜而不苦,善于润肠通便;猪肺味甘,微寒,能补肺。
做法:将猪肺洗净切块,然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中,加水300ml,隔水炖2小时。
适用人群:风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多,肝火引起的眼睛肿痛,肺虚表证引起的咳嗽。
养生食谱三:银耳雪梨炖瘦肉
材料:银耳3克,雪梨50克,瘦肉100克,蜜枣1个。
解决方法:银耳味甘,性平,能滋阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥;蜜枣还能滋阴。
做法:将猪肉用飞水洗净切块,然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中,加入300ml清水,隔水炖1小时。
适用人群:咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。
您好,很高兴为您服务,根据您的问题做出以下解答,
夏季养生食谱1
一、鲜果八宝粥
八宝粥是大多数人的最爱,因为它不仅可以健脾养胃,还能消滞减肥,起到益气安神的功效。现在的社会流行养生,而食疗养生更是非常有效的养生方式,喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。她的种类有很多,不单单只有普通的八宝粥,还有其他很多“变种”。
材料
燕麦,血糯米,莲子,荞麦,赤小豆,红枣,薏米仁,枸杞,陈皮,黑豆,芡实,少许糯米,小米
做法
1、将所有材料用清水冲洗干净以后,加入开水以文火慢炖1.5小时,加冰糖调味即可!
2、八宝粥可以乘热食用,不过现在酷暑难当,最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
二、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
材料
排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱
做法
1、锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2、冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3、汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
三、五彩缤纷时蔬
因为夏季是一个不需要太多修饰的季节,热情洋溢、五彩缤纷。据说,人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果,吸收的营养就足够均衡了。所以,这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜,无疑是当季餐桌上的宠儿了。
材料
彩椒2颗,西兰花1颗,冬笋若干,黑木耳若干,橄榄油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,花椒油,现磨白胡椒粒
做法
1、在沸水中放入少许盐;
2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;
3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;
4、将烫好的食材过一遍凉水;
5、佐以调料,洒上现磨白胡椒粒即可。
小诀窍
1、沸水中一定要放少许盐,这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。
2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍,这样蔬菜才会爽脆好吃。
四、桂圆枸杞桂花膏
桂圆补气血,枸杞明目加上桂花的清香,真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢,还可以加入红枣,对女孩子更加有益。
材料
桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15—20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3—4碗
做法
1、用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。
2、倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1—2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。若想冬天吃,可以不必用鱼胶粉做成果冻,可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。
夏季养生食谱2
夏季养生食谱一、雪梨银耳百合汤
原料:银耳、百合各50克,枸杞适量,雪梨1个,冰糖适量。
做法:
1、将雪梨洗净,去皮、去核,切成小块备用。
2、银耳泡发半小时后,洗净撕成小朵。
3、百合、枸杞洗净待用。
4、在锅中倒入清水,放银耳,大火烧开,转小火将银耳炖烂,放入百合、枸杞、雪梨、冰糖,炖至梨熟即可。
功效:此款汤润肺止咳、清心安神的作用。夏季天气炎热,很多女性容易出现燥热,多吃此款汤可清热。
夏季养生食谱二、桂圆大枣红豆汤
原料:干桂圆30克,大枣50克,红豆150克,清水1500克。
做法:
1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。
4、加入桂圆。
5、再次沸腾后,转文火煲60分钟即可。
功效:桂圆大枣红豆汤是一道滋味醇厚甜美的补气养血安神汤。桂圆肉性温味甘,益心脾补气血,不但能补脾固气,还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤,能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用。
夏季养生食谱三、紫菜芝麻饭
原料:烤紫菜100克,黑芝麻和白芝麻各120克。
做法:
1、将100克烤紫菜剪成细丝。
2、再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。
3、把以上3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
功效:紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动。芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。夏季炎热,很多女性食欲不振,食用此款食谱可以助消化,促进食欲。
夏季养生食谱3
冬瓜草鱼煲
配料冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
功效:平肝、祛风、利湿、除热。
青椒炒鸭块
配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。
功效:温中健脾,利水消肿。
珍珠龟苓膏
原料:珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦参、生地、苍术等
做法:
1、首先将珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦、生地、苍术等材料放入炖盅中,加水以慢火炖至浓香。
2、再把炖至浓香的龟苓膏放入冰箱,冷却后食用,效果更佳。
提示:
由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制,将龟板与其中药的有效成分提炼出来,故产品呈现浓稠的深褐色,其色润泽及通透,表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口融化。
夏季煲汤食谱
用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法:(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
附注:(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
(2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
做法:
芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效:平肝清热、利湿解毒。
特点:清凉适口,夏令佳菜。
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
*洗净全部清补凉配料。
*把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
白菜干猪肺汤
组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个
制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净。
(2)把全部用料一起放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,调味即可。
适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者。症见咳嗽,气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红。
用法:随量饮用
金箔核桃酪
原料:核桃、枣
做法:
1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。
2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。
3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入牛奶,搅成粥状,再用磨,磨成极细的核桃浆。
4、将核桃浆放入铜锅里,放在火上,用小铜勺不断推搅,待浆烧开即成。
提示:
■桃浆放置时间不要长,否则变酸。
■忌用铁器,不然变黑。
健康备忘:核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627千卡/百克、钙110毫克、磷362毫克、铁0.32毫克、胡萝卜素0.17毫克、维生素B10.32毫克、维生素B20.11毫克,以及维生素C、维生素E等。《本草纲目》说核桃仁:“食之令人肥健,润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血,润燥化痰,温肺润肠”等功效。
生磨玉米汁
原料:甜玉米、新鲜牛奶
做法:
1、把玉米粒掰下来备用。
2、玉米粒加适量的牛奶(决定奶香度),倒入搅碎机中充分搅拌(最好有隔渣功能的,这样做出来的玉米汁才更香滑)。
3、把充分搅拌好的玉米汁加热,这样一杯香甜的玉米汁就做好了。
提示:
建议不放蜂蜜,加入蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。
健康备忘:常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑,降低胆固醇、预防高血压和冠心病。它含丰富膳食纤维和30余种营养物质,如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等,不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,更能满足人体营养平衡的需要。
杏汁芝麻黑豆浆
原料:黑豆、杏仁、黑芝麻适量
做法:
1、先用清水冲洗黑豆,放入碗中加清水浸泡一夜。
2、把黑豆、杏仁、黑芝麻放入搅碎机中,同时加水一起磨。想喝浓一点的,少点水;喜欢淡的,就多点水。
3、用纱布过滤豆渣。这时就可以把豆浆放入锅中烧了。开锅后需要煮3~5分钟,豆浆里的有害物质才能被破坏。
提示:
绝对不能与葱或大蒜一起食用,会导致腹泻。也不要同菠菜共煮一锅,会导致结石。
去燥润肺老鸽汤
用料:光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作:
(1)将每只鸽斩成四大块,放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。
(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内,注入骨汤,加盖,用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓,调味即成。
功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
亲,希望我的回答可以帮助到您,祝您生活愉快!
夏季养生食谱有: 1 、绿豆茯苓膏 【材料】绿豆75克,茯苓50克,冰糖30克 【作法】(1) 绿豆洗净浸泡,茯苓洗净。(2)将绿豆与茯苓同入锅,加水烧制沸腾,小火熬约2小时,加冰糖再煮片刻即成。 【功效】清凉解暑,消食开胃。 2 、苦瓜菊花粥 【配料】苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。 【做法】将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。 【功效】清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 【注意】喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。3 、炝拌什锦 【配料】豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。 【功效】生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。 4 、山药炖兔肉 【原料】鲜山药150克,兔肉120克,葱、姜各10克,五香粉、味精、精盐各3克,料酒15克,花生油40克。 【做法】将鲜山药去皮、洗净、切小块,姜葱洗净,姜切片,葱切段,兔肉切小块。先把油在锅中烧成六成熟,放入兔肉块,用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒,加清汤、五香粉、料酒,以文火烧煮,肉熟山药变软后,加入精盐、味精调味即可。 【功效】养阴生津、润肠通便,适用于阴虚津液不足之大便秘结,消渴者食用。 5 、 青红萝卜猪肉汤 【用料】 青萝卜500克,红萝卜200克,蜜枣四个,猪腿精肉500克,陈皮一小块,清水适量。 【做法】 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。 【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。 【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com