小米是我们很多人都非常喜欢的一种食物,我们经常是会用小米来制作小米粥,尤其是天气不好的时候,喝上一口是会瞬间感觉到温暖的,除此之外,小米也是有很多其他的制作方法的,有很好的养生保健的功效的,但是我们很多人都是不会挑选小米,那么我们怎才能够挑选比较优质的小米呢?
1、米看大小。对于优质的小米来说,大小是一样的,因为在装袋的时候,是会经过筛选的,这样就是会把大小不均匀的给筛掉的。
2、看颜色。颜色也是均匀的,例如,抓一把,铺开,不会有白或者是黄颜色的区分,这个,就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。
3、看光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的,这个在太阳低下的话,我们是会看到许许闪光,就是优质的小米。
4、优质的小米是没有碎米粒的,还有,就是没有病虫害,没有其他的杂质,这样才是最好的。
5、小米放在白纸上,向着其吹口气,看有没有润湿的现象,如果有,则好,再用手搓一下,如果有黄色粒出现,这个是染色了的小米,不要要。
6、小米是有一股清香味的,自然无异味的,如果我们捏一下的话,是容易碎的,就是发潮了的或者是发霉了的小米。
7、小米一粒放进嘴里,会感觉到微甜的样子,劣质的则尝起来,有点儿发苦味,涩味等。
小米的营养优势
1、含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。
4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。
5、含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
看了上面的介绍,相信大家现在也是对怎么挑选优质的小米有了很好的了解和认识了,我们在生活中只有选择到了优质的小米,我们才会更好的饮食体验,而且我们经常食用一些对我们的身体健康是有非常的大的营养的,是能够使我们变得更加的健康的。
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