水鸭是鸭肉的一种,水鸭是一种高蛋白低脂肪的食物类型,所以适合心血管疾病以及想减肥的人群食用哦。经常吃水鸭的话可以有补虚强身的作用和效果的哦。你知道水鸭有哪些食用的方法吗,今天介绍几种吃法,可以有祛湿排毒的作用,很适合夏季食用。
1、冬瓜水鸭汤
材料:冬瓜一斤,水鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。
做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;水鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味。
功效:滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲。
2、马蹄水鸭汤
材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
功效:此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。水鸭和马蹄一起吃,可以有利尿的作用,对于出现的水肿啊血压高,上火都有很好的调理的作用。
3、金银花水鸭汤
材料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。
做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。
功效:此汤具有清热解毒之功效。金银花具有解毒的效果,而且还可以排毒利尿,和水鸭一起吃,可以起到清热去火的效果。
水鸭怎么吃比较好呢,上面的这些食疗的方法大家可以参考一下,可以有保健养生的作用,而且还可以有利尿排毒的效果哦,对于清热解毒去火气有好处,大家可以试试这些养生的食谱哦,对于人体的健康是有好处的,不妨试着做一做吧,让我们的身体更加健康。
水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢?
一、冬虫夏草炖水鸭
冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品,最佳搭配是水鸭,此汤清润醇香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功,为名贵的冬日养生炖品。
材料:冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。
烹制:各物洗净。水鸭肉切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐,为1人量。
二、花旗参炖水鸭
食材食谱热量:214.6(大卡)
主料花旗参5克水鸭120克
步骤
1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、
2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内,大火隔水蒸开,改小火蒸两小时即可。
3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。
注意事项
要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤
要是没有水鸭也可用白条鸭代替,但是没有水鸭的功效好。
灵草和香茅草 是一种药材地方名称不一样罢了,注意千万不要放多
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,有很高药用价值。
三、水鸭银花汤
水鸭有除虫、消肿,治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表清瘟,使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1小片,姜2片。
做法:
1、金银花洗净;水鸭洗净入滚水内煮5分钟,取出。
2、陈皮洗净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味,即可。
温馨提示:水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水,就是夏日时节的上好汤水。
四、香菇炖水鸭汤
食材
主料水鸭500g 辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量
步骤
1.把姜切片,干香菇用水泡20分钟。备用
2.鸭肉事先加点盐焯下水,再放入清水,水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片,再加点盐,煮开
3.煮开后加入香菇,加点白糖,还有红米酒煮开。
4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右,盖上高压锅焖,当高压锅发出声音后,关小火煮20分钟。
5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。
6.装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,有很高药用价值。
鸭肉的种类有很多,比如常见的有家鸭,野鸭,水鸭等等。不同的种类口感不同,而且鸭子的饲养环境也决定了鸭肉的口感。水鸭是比较常见的一种鸭肉,可以有养胃的作用,你知道鸭肉怎么吃吗,来看看木桶水鸭的做法吧,这道食谱有清热滋阴的作用和效果。
木桶水鸭
食疗功效:养胃润阴、清热利尿
营养价值:蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸适宜人群:一般人群均可食用,特别是糖尿病,肝硬化腹水患者更易食用。
禁忌人群:动脉硬化、慢性肠炎患者要少食。
木桶水鸭所需材料
主要食材鸭肉、鸭血、豆腐、胡萝卜、姜
木桶水鸭的做法
1.鸭肉、鸭血、豆腐洗净,切块。
2.煮锅上火,下入鸭肉、姜片煲25分钟,下鸭血、豆腐、胡萝卜在煲30分钟。
3.下盐、香油调味,在煮沸,倒入木桶中即可。
木桶水鸭的功效与作用
鸭肉含有丰富的烟酸,可促进血液循环,有效降低血压。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。木桶水鸭富含丰富的各种维生素、有养胃润阴、清热利尿的功效,是一款不错的养生饮食。这道食谱可以有促进血液循环的作用,而且还可以预防疾病的效果,对于养胃滋阴有好处,而且还具有清热利尿的效果哦,是不错的一道养生食谱,对于解毒排毒有帮助。
木桶水鸭的制作方法你学会了吗,方法也十分的简单,根据自己的口味选择适合的一些制作方法,可以吃出更美味的食谱哦。木桶水鸭是一道具有滋阴清热解毒的食谱,而且还可以起到利尿消肿的作用,对于养胃有好处,大家可以利用起来哦。
1、用盐水鸭当做一道冷菜,通过祛除到肉里的骨头,采用全肉切片的形式,在进行精美的摆盘,这样的一道菜看着都会流口水,更何况还是采用南京盐水鸭来做的。
2、用盐水鸭做热菜,进行热菜的制作中可以加入一定的配菜,比如芋头就是比较常见的选择。
3、用盐水鸭来进行炒饭,去掉所有的骨头,将肉切成肉粒。在加入适当的蔬菜、枸杞这类养生食材,能让炒出来的饭更加的美味还具有营养。这样的炒饭也是很多人喜欢的一种,适合各个年龄阶段食用,在品尝美食的同时让身体吸收其中的营养价值,促进身体健康。
水鸭煲汤用枸杞、田七等材料可祛湿健脾。
材料:水鸭1只,猪瘦肉150克,淮山适量,枸杞子适量,田七适量,姜适量,盐适量。
做法;将水鸭切去尾部,整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎,有油文火炒5分钟,再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列,猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
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