江米酒的营养及功效介绍

江米酒的营养及功效介绍

很多人都特别喜欢喝江米酒，因为江米酒不仅好喝浓香，而且具有很好的保健作用，那么有关于江米酒的营养以及相关的功效有哪些呢？很多朋友虽然喜欢江米酒，但具体的可能不了解，今天小编将为大家展开介绍，希望能对各位提供一些参考，更进一步的了解江米酒。

营养价值：

江米酒是经过发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。只要掌握正确的酿制方法做成来的江米酒是非常营养的，可以强身壮体，但是不宜过量饮用。

江米酒功效：

补气养血

适量的服用江米酒可以补气养血，米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。

保健

江米酒对于养生保健的人来说很有帮助，饮用江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

活血祛寒

服用江米酒可以活血通经、散寒消积、杀虫，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。

通过介绍我们了解了很多关于江米酒的功效，通过饮用江米酒来进行保健的话，收获的效果是非常不错的，大家可以根据自己的情况所需来进行选择服用江米酒，但要注意的是江米酒的饮用量要控制好，不可以过量的饮用，否则的话是不利的。

喝米酒对身体有什么好处？

农家里会自酿米酒，这米酒的主要原料是江米，也就是糯米，酿出来的酒味道甘甜芳醇，有些地方有坐月子喝米酒的习俗，那么，这米酒到底有什么功效与作用呢？

米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

①大米经过酿造后，淀粉转化为单糖和低聚糖，这些糖更容易被人体吸收，迅速地补充人体的能量。

②大米中的淀粉经过发酵后，会由根酶发酵产生酸性物质，这些有机酸主要是乳酸、乙酸、柠檬酸等。所以米酒尝起来会有酸味，而且酸味还会刺激消化液的分泌，有助消化。

③大米中的蛋白质多不溶于水，但是经过发酵以后就会被分解为游离氨基酸、多肽类物质等，这样就容易被人体吸收了。

④大米中的维生素、矿物质经过发酵后，结合形式发生变化，会产生维生素B、维生素E、矿物质等。

因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。

米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。

米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。

米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

江米酒的主要功效

江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；
江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
江米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 提示：每次一碗（约200克）。

糯米酒的功效与作用？女性可以经常喝吗？

糯米酒的功效与作用:
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制营养成分更易于人体吸收老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，糯米酒还有提神解乏、解渴消暑促进血液循环、润肤功效。糯米酒可以冷喝也可以烫热饮用。冷喝能消食化积、镇静，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等症状均有一定的疗效，烫热饮用则能驱寒祛湿、活血化瘀，对腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎以及跌打损伤皆有益处。
1、
糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。
2、
女性生理期时喝上一碗热乎乎的糯米甜酒，从头里到脚底，暖暖的感觉，怕冷的女性可以试试经常喝，可以御寒，具有活血的作用另外晚上喝糯米酒还有助于睡眠，经常失眠的女性也能经常喝哦。
3、
糯米酒可以直接饮用，但如果你不喜欢单调地喝糯米酒，你也可以做酒酿汤圆，米酒鸡蛋等等。米酒还可以作为泡菜、酱腌菜配料，火锅调料，或拌入蒸菜、烧菜等。不过开车的女性就别喝啦，虽然这种甜酒的酒精浓度不高，但喝多了一样是会醉的。
女性可以经常喝吗？
可以的

江米酒的营养成分和制作方法

江米酒你喝过吗，是江米制作而成的，也叫糯米酒，乙醇的浓度比较小，所以可以放心饮用。它的营养物质丰富，可以有丰富的蛋白质，钙质以及氨基酸。你知道江米酒如何制作的吗，它有什么营养成分呢，来看看这些关于江米酒的介绍吧，也许你会爱上它。

营养分析：

1、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;江米酒可以补充人体所需的氨基酸和矿物质，而且比葡萄酒和啤酒的氨基酸的成分要多出很多倍。

3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;江米酒可以有促进新消化和吸收的作用，孕产妇啊还有体质虚弱的人群都可以食用、

4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

醪糟(米酒)做法步骤详解

1、提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。

2、圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时

3、上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。(屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水)。

4、三十分钟时，用手试一下米粒松散不粘，但无生芯即可。

江米酒的制作方法以及它的营养保健的功效，你也都有所了解了吧，江米酒可以促进消化和吸收，而且还可以有驱寒的，对于促进血液循环润肤有一定的好处和功效，同时也可以有解暑降温的作用的，大家不妨试试自己制作，营养丰富，适宜人群广泛。