海米的挑选方法,这样的海米很不错(海米和虾仁的区别是什么？)

海米的挑选方法,这样的海米很不错

海米是我们大家都很熟悉的食物了吧，在生活中很多人都是喜欢吃海米的了，我们是可以通过吃海米来补充大量钙质的了，而且滋补的功效也是很不错的了，那么海米这样的食物，我们怎么能够更好的挑选出优质的海米来吃呢，一起看看海米的情况吧。

首先看海米的颜色哦。漂亮的海米颜色是透明的呢，有点琥珀的颜色，而如果是染色的海米是红色的呢，而且很难看瓣节呢，所以我们就需要尽量的避免吃这样的海米了，否则是不利于我们身体健康的了。

看体型。海米的肉很有弹性哦，而且筋是绷紧的，一般来说没有空壳头的海米是最棒的海米哦。如果你买的海米是弯曲或者是笔直的话，那么这种海米估计是加工过的呢。

看海米有没有杂质，如果有的话这种海米并不太漂亮哦，而且这样的海米不仅看起来是不太好看的了，而且实际上我们吃起来的口感也是同样比较差的，这样的海米营养价值也是比较差的哦。

最后试试海米的味道。优质的海米吃起来有种甜味，而且有种淡淡的鲜美味道。而如果吃起来有点咸味，还有苦涩味的话，这种海米的质量不高呢。

海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海米不仅可以保护心血管、通乳、消除时差症、增强骨密度，还有镇静的功效，所以大家在生活中就可以经常的吃海米了，可以帮助我们有效的起到滋补作用哦。

通过了我们的介绍之后，大家对于海米就可以有更多的了解和认识了吧，我们可以发现海米本身就是非常美味可口的食物了，因此我们经常吃海米就很有好处了，想要更好的吃海米，那么学会挑选优质的海米就很有必要了哦。

海米和虾仁的区别是什么？

1、米和虾仁的外观区别

首先，海米和虾仁在外观上面的区别并不是特别的大，因为二者都是瞎通过头部和壳之后剩下的部分，当然，它们之间最大的区别就是颜色上的区别，海米相对来说颜色会更淡，而虾仁的话，种类比较繁多，所以看起来也会比较多彩。

当然，海米和虾仁在大小上面也是有一定的区别，但是相对来说差异也不是特别的大。

2、海米和虾仁的吃法区别

海米和虾仁，在吃法上面的区别并不是很大的差异，他们都可以进行一定的的翻炒和当做一定的配料都是可以的，而且相对来说也是非常美味的，因为海米和虾仁主要是还有很多的营养元素，对于我们的身体来说。

有很好的滋补作用，还能够提高相应的营养含量，所以平常也可以多吃，不管是对于什么样的吃法，相对来说都是比较美味的，大家平常也可以多进行尝试，利用一些家常的做法，也能够做做出很美味的佳肴。

挑选海米的方法：

色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有一天也影响新鲜度。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久。颜色发黑，多为新鲜度不好。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间。

体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾在出海不久会就会死亡，甲虾这个品种能活的久一点，弯曲度只是一个对比（比如死亡24小时和48小时的对比，并不是说弯曲的都是活虾，这一点很容易理解，比如超市的大虾，多为死的，甚至很久了，可是并不是直的）。体净肉肥，去皮比较干净。

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