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高粱米怎么吃,推荐高粱米的优质吃法

时间: 2023-03-22 16:47:28

对于高粱米这样的粗粮,我们现代人已经是越来越熟悉了吧,在生活中很多人都是会选择吃高粱米这样的食物了,而且我们经常的吃高粱米的确很有好处,那么高粱米在吃的时候都有哪些好处呢,我们怎么高粱米比较好呢,一起看看吧。

东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干饭或稀粥,或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱米加工成面粉,做成各种风味的面食。可以蒸食、贴饼子。糯性高粱米可以磨成面粉,包上红豆馅,做成高粱米面的粘豆包,粘糯可口。

高粱米熬成粥或者做饭可以,但是由于高粱米粘性不好、米质比较粗,所以熬粥煮饭都会略显略粗糙了。但是把高粱米磨成面粉做成点心,口感则细腻营养很多。高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心,就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把有机高粱米面团按平蒸熟,下油锅稍炸即可。

高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。高粱米适合做成点心食用,还有对于男性也可以把高粱米酿成高粱酒来饮用。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。而且这对于我们的脾胃健康来说也是有一定好处的了,但是要注意不能吃的太多了,适量的喝一些是比较好的,否则容易对我们的身体造成比较大的影响。

但是,从健康角度来说,高粱米水饭是不提倡的。原因是为了追求清凉爽口的口感,人们一般要在高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉。这样,高粱米粥中原汁原味、营养丰富的米汤就被白白丢弃了,实在可惜。如果非要吃水饭,应该将米汤撇出来留存食用,不要与冲凉米粥的冷水一同倒掉造成营养浪费,这是我们大家需要去注意的情况了哦,虽然高粱米本身是很好的,但是这样吃就会导致营养浪费了,这样就得不偿失了。

上面我们就给大家介绍了高粱米的一些情况了,又发现高粱米这样的食物在吃的时候是有很多好处的了,如果我们更好的吃高粱米,那么对于上面介绍的这些情况就要重视了,这样才可以让我们大家更好的吃美味可口的高粱米了哦。

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