泡冬瓜(咸酸味泡冬瓜 咸酸味泡冬瓜如何做)

泡冬瓜

泡冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克pPE|

调料：盐5克,白砂糖20克,醋10克

泡冬瓜的特色：

教您泡冬瓜怎么做，如何做泡冬瓜

咸酸味泡冬瓜 咸酸味泡冬瓜如何做

1、原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食盐溶液6000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1个。

2、冬瓜去皮去瓤，切成l厘米厚、4厘米长的菱形块(正方形也可)。

3、将石灰放入清水中调匀，放入冬瓜片浸泡1个小时，再将冬瓜片捞入6000克冷开水中漂1小时(透去石灰味)。

4、将冬瓜片放入食盐溶液中浸泡2小时。

5、将冬瓜片、香料包装入坛内，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡4个小时即成。

盐腌冬瓜怎么做

咸冬瓜的腌制方法如下：
1、冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。2、温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。3、把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

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