香米是一种大家都喜欢吃的食物,可以补充丰富的热量,让我们更加的健康。香米是大米的一种,口感要比普通的大米好,而且营养物质高,你知道香米的营养成分吗,以及它的保健的效果,来看看这些介绍吧。
香米的种类有很多,其类型包括香籼、香粳和香糯,颗粒晶莹,透明如玉,米香飘溢,营养丰富。目前声誉与价值最高的品种当属云南出产的“象牙香米”。
每100克香米的营养成分:
能量346千卡;蛋白质12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纤维0.6克;核黄素0.08毫克;烟酸2.6毫克;维生素E0.7毫克钙8毫克;磷106毫克;钾49毫克;钠21.5毫克;镁12毫克;铁5.1毫克;锌0.69毫克;硒4.6微克;铜0.52毫克;锰1.75毫克。
香米性平、味甘,具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效, 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物,一般人均可食用,煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。香米可以有补气血的作用,含有的蛋白质啊还有碳水化合物是比较丰富的呢,同时也可以起到滋补五脏的效果,糖尿病的人群要注意少吃香米。
关于香米的食用功效和营养成分,你都知道了吧。不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,经常吃这样的食物不仅可以健脾胃补虚劳,还可以起到强身健体的功效哦,赶紧来试试吧。
黑香米按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
扩展资料
购买黑米注意事项
1、在购买黑米的时候,可以用手抓起一把黑米,闻一下黑米的气味,优质黑米具有一股清香的味道,如果黑米有一股霉味或酸臭味,属于劣质黑米,食用劣质黑米不利于身体健康。
2、在购买黑米的时候,还要注意观察黑米的颜色,优质黑米有光泽,而劣质黑米颜色发暗。优质黑米只有外面一层是黑色的,而米粒是白色的。而劣质黑米可能里面和外面看上去都是黑色的,这种黑米可能是经过染色处理的,进食后,会对健康造成影响。
3、在把黑米洗净后,如果放几粒到口中,咀嚼后,稍带甜味,而如果黑米在咀嚼后,出现其他味道,有可能是劣质黑米。在把黑米买回家后,最好放在密闭储存,放在阴凉通风处保存。
人民网—白沙优质特色农产品:细水药、食兼用黑香米
香米的功效与作用
香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻,形状呈长粒型,是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。香米有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍,经常食用能促进儿童生长发育、智力开发,具有补血益气、温贤健脑,延缓衰老、延年益寿的作用。
1、容易消化白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。香米可以有促进消化的作用,对于缓解食欲不振或者是消化不良的情况有好处。
2、增强食欲,补充体力生病时食欲不振,可以煮粥食用,可以促进食欲,缓解肠胃不适。
3、防止便秘现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。可以煮粥食用,补充水分的同时也可以有缓解便秘的作用,具有润肠通便的效果
黑香米能帮助人体补充硒,硒具有明显的抗氧化作用,有利于人体抗衰老,预防癌症的发生。黑香米还能为人体补充锌,锰,铜等矿物质,能满足人体对营养的需要,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,有利于人体的健康。
黑香米还含有维生素C,叶绿素,花青素,胡萝卜素和强心苷等物质成分,更加有利于人体的健康需要,是很好的保健食品。
扩展资料:
黑米种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类,糙米呈黑色或黑褐色。
黑香米的主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。
-黑香米
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