日常生活中吃的最多的菌类就是平菇了,有些喜欢吃咋串的朋友们,还会吃炸平菇,吃起来口感比肉还要嫩,那平菇有什么样的营养价值?对人体有什么样的作用?怎么选购及储存好呢?下面一起来看看关于平菇的介绍吧。
平菇有什么样的营养价值?平菇学名有好几个,还是平菇这个名字比较广泛,平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。平菇含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富,氨基酸成分种类齐全,人体所需要的基本都存在,主要有8种氨基酸。含蛋白质20-23克。平菇中的蛋白质是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍、菠菜、油菜的15倍。
平菇对人体有什么样的作用?中医认为平菇性温、味甘。对人体有很多的帮助,比如增强免疫力,平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。调理疾病,作为体弱病人的营养品是非常好的选择,对软骨病、高血压、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、肝炎都有一定的疗效,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇的选购及储存?平菇的选购时候要注意水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,一定要擦亮双眼看清楚,然后仔细观察平菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。平菇的存储直接放在干燥处就可以了,或者是摊放在报纸上,阴凉处晾干即可。
平菇对人体有养生的功效,在生活中可以适当的进行食用,当出现手足麻木、经络不适、体弱等情况时候,用平菇进行调养身体,但是具体的做法或者是怎么食用就要看疾病的情况了,平时吃平菇有改善人体的新陈代谢、预防疾病的作用。
平菇是一种很常见的食材类型哦,而且营养物质丰富,适合多种的人群,一年四季都可以吃到平菇,它是一种可以提高免疫力的菌类哦。你知道平菇的营养价值吗,来看看关于它的好处和营养分析吧。
1.每100克干平菇含蛋白质20~23克,热量达328千卡。按当前联合国规定的标准,一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。
2.平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%,而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍,为猪肉或面粉的4倍,为木耳的7.2倍,比香菇和双抱蘑菇还高,相当于菠菜和油菜的15倍。平菇可以补充氨基酸,可以有提高免疫力的作用,和其他的一些食物相比,它的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的呢,而且还可以提高免疫力。
3.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。
4.平菇含脂肪较少,仅为1.5克;纤维素含量较高,为8.3克。此外,还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。
关于平菇的一些营养价值以及好处,你都知道了啊,可以经常吃。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还有调养身心的作用,对身体健康是有很大帮助的哦,而且还可以有抗癌提高免疫力的效果,大家不妨行动起来吧。
平菇的营养价值及功效与作用1
平菇的营养价值:
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源,而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外,平菇含有大量的生物活性植物化学物质,包括β-葡聚糖。
平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力,能让你轻轻松松远离癌症,它们还具有促进免疫系统的功能,并在脂肪代谢中扮演着重要角色,也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。
平菇的功效与作用:
1、抑制肿瘤
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、降低胆固醇
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
3、舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。有时体内湿气过重也易引起腰酸背痛,早晚喝一杯栗滋轩二十八谷散即可有效祛除湿气,改善疲劳。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、促进大脑发育
平菇对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养价值及功效与作用2
平菇的功效:
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的.营养:
平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。
平菇的营养价值及功效与作用3
平菇的营养成分
平菇含丰富的营养物质,蛋白质和矿物质含量丰富且氨基酸成分齐全,每100克平菇的营养成分含量为热量20千卡,蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物6.9克,膳食纤维5.6克,胡萝卜素0.01毫克,烟酸6.7毫克,叶酸65微克,泛酸1.32毫克,维生素A2微克,维生素B10.12毫克,维生素B27.09毫克,维生素B60.09克,维生素B120.8微克,维生素C4毫克,维生素D1微克,维生素E0.79毫克,钙21毫克,铁3.2毫克,磷320毫克,钾258毫克,钠3.8毫克,铜0.08毫克,镁14毫克,锌0.61毫克,硒1.07微克。
平菇的营养价值
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富,含有17种氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右,为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维,膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等有效。
平菇的食用功
1、增强免疫:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。
2、调理疾病:平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病,且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。
3、舒筋活血:平菇有追风散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿:平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、开发智力:平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分,对婴儿和老人健康十分重要。
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