花菇扣嫩鸭

花菇扣嫩鸭

花菇扣嫩鸭的制作材料：主料：鸭1500克,花菇150克调料：香油5克,大蒜（白皮）3克,料酒30克,花椒10克,盐3克,醋30克,味精1克,大葱5克,姜4克,八角2克,淀粉(豌豆)10克mLT|

花菇扣嫩鸭的特色：

教您花菇扣嫩鸭怎么做，如何做花菇扣嫩鸭

2.放入沸水锅中焯水，捞出；mLT|

3.放入置火上的汤锅内加清水适量，八角、花椒、葱一根，精盐少许、醋15克、料酒20克烧至七成熟；mLT|

4.捞出鸭子，剔去头、爪、鸭骨、留鸭肉，用刀斩成块，码在蒸碗内；mLT|

5.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放在蒸碗的鸭肉上；mLT|

6.加葱、姜（拍松）、蒜瓣（拍松）、鲜汤、精盐适量、米醋15克、料酒10克、味精，入笼蒸至鸭肉酥烂；mLT|

7.取出，拣去葱、姜、蒜，将汁滗入锅内，然后将鸭肉块扣入大盘内，揭开碗；mLT|

8.汤锅置火上，待汤烧沸时，添鲜汤少许，下精盐调准味，用湿淀粉勾稀芡，淋入芝麻油，出锅浇在鸭肉块上即成。mLT|

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 术后食谱 mLT | 口味：咸鲜味

花菇扣嫩鸭的热量是多少？

花菇扣嫩鸭的热量(以100克可食部分计)是212大卡(887千焦)，单位热量适中。
每100克花菇扣嫩鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

术后病人营养食谱大全

术后营养食谱大全及做法有：
山药南瓜小米糊做法1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块；
2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。
番茄炒豆角做法：
1、豆角去筋洗净后，切成丝。
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。
4、加些水将豆角煮五分钟。
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块。
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。

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