我们在生活中经常能够吃到千张这种食物了,当然了,千张不经非常的好吃哦,更是有着非常不错的保健功效了,所以我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃千张的了,当然了,经常吃一些千张对于我们人体的健康也是非常的有好处的,下面我们就来一起看看千张的一些吃法吧。
1、糖醋千张
材料:千张、酱油、花椒、陈醋、味精、白砂糖、香油、姜汁、菜籽油。
步骤一:将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油。
步骤二:然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间。
步骤三:另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。
功效:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、凉拌千张
材料:千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量。
步骤一:千张冲洗一下,卷起来切成均匀大小的细丝,然后抖散;胡萝卜去皮,用工具刀插成丝;香菜洗净,切段。
步骤二:锅中烧开水,加点盐,然后放入千张丝和胡萝卜丝焯2分钟左右;捞出沥干水份,或者过一遍凉白开;最后放入香菜段,调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油,拌匀即可。
功效:防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏
上面我们已经了解了许多的关于千张的吃法了哦,当然了,不管是糖醋千张还是凉拌千张味道都是非常不错的哦,并且做法也是非常的简单的了,所以我们在生活中有时间了就是可以经常自己做着吃的哦,并且经常吃千张还能够帮助我们预防许多的疾病了。
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