明笋是什么,怎么吃最好

明笋也是笋的一种，是新鲜的笋经过加工而成的，你知道吃明笋的好处吗，一般的食用方法是炒肉啊或者是凉拌食用比较多，而且制作加工的技术比较精致。来看看关于明笋的介绍吧，什么是明笋，以及怎么做好处，下面就来具体的介绍一下。

明笋干由清明前精选特级鲜笋经蒸煮、烘烤而成，其味鲜美肉厚，被誉为香菇笋干，含蛋白质，维生素，膳食纤维。明笋可以有丰富的纤维素补充，对于促进代谢有好处，比如说出现的食欲不振啊或者是上火便秘的情况，有改善的作用，而且还可以促进食欲的哦。

其色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，色美味鲜，脆嫩可口，为风味独特的佐餐佳晶和筵席上的高等菜肴。明笋干就食用方法而言，稍显繁琐，主要是泡发较其余笋来讲，比较麻烦，因为明笋是用整棵的笋制成的。常见的泡发方法是：将笋干取出后用清水清洗一次，用开水浸泡2—3小时，用手搓松，用锅煮至发胀，用清水漂洗后即可进行烹饪。

明笋的常见烹饪方法是：切成片后，和块状肥肉一起蒸、炖，放一些香料，美味之极!笋吸取了肥肉中的油脂，味美而香，肉在多次蒸炖之后，去了大部分油腻，入口极佳!明笋的油脂比较少，而且不会吸附多余的油脂，所以不会出现胆固醇高的情况。

炖明笋的做法

1、将明笋干放入冷水中浸泡一周左右，每天换一次水，之后捞出切成薄片，再用温水泡发3—4 天。这时它的体积已变成原来体积的5 倍左右。捞出沥干水分备用。

2、将泡好的明笋拧去水分，下锅翻炒，加入二根切成段的青蒜非常提味。干笋需要久泡，整个笋要先浸泡一周，并且每天换水。切片后再继续浸泡三天。明笋炖汤本身就很鲜美。加入鸡汤后味道更加鲜香。

明笋是什么，有哪些食用的方法，小编具体的介绍了相关的内容了，明笋的好处有很多，而且还可以有促进食欲的作用，可以炒着吃，可以煮汤，补充维生素，纤维素以及矿物质，对于促进食欲是有好处的，而且还有润肠通便的效果，所以赶紧试试吧。

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