后臀尖的搭配禁忌,不要和这些同吃(吃猪肉的禁忌及做法介绍)

后臀尖的搭配禁忌,不要和这些同吃

我们大家在生活中比较常吃的食物就是后臀尖了吧，这是我们很多人都爱吃的了，经过我们的烹饪之后，后臀尖味道是很不错的了，那么对于后臀尖这样的食物，大家知道在食用的时候要注意什么地方呢，下面就让我们一起看看吧。

后臀尖不能和桔梗搭配

桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是后臀尖是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到后臀尖的营养，而且我们把这两种食物搭配在一起吃，这对于我们的影响是比较大的了，因此大家要尽量避免这样的情况出现。

后臀尖不能和芫荽搭配

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。后臀尖滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，这是朋友们在吃的时候要注意的了哦，我们都知道香菜是特别出色的食物了，可以帮助我们调味，但是并不适合与后臀尖搭配了。

后臀尖不能和大黄搭配

大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。而且大家要注意了，如果大家喝过含有大黄成分的中药，那也不能吃后臀尖，这样也会减低我们后臀尖的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。

后臀尖不能和鲫鱼搭配

后臀尖与鲫鱼中分别含有相互起化学反应的物质，这两种物质进入胃后，会引起胃反应不适，重则可能引起腹胀，腹泻等明显的肠胃功能下降的疾病，对于我们大家的肠胃健康来说是很有损害的了，我们必须要小心这样的情况出现了，是不健康的哦。

对于后臀尖，很多人虽然是会经常吃的了，但是后臀尖也是存在不少需要注意的地方了，如果我们不能对后臀尖的搭配禁忌重视起来，那么无疑就会让我们吃的不健康了，这是朋友们要注意尽量避免出现的情况了哦，要小心了。

吃猪肉的禁忌及做法介绍

本文导读： 吃猪肉好吗？猪肉的脂肪含量相对较高，所以我们往往把猪肉划分为不健康食品之一。那么猪肉不能和什么一起吃呢？

吃猪肉的禁忌

吃猪肉的禁忌1：猪肉和牛肉不能同吃

我们很多人早就知道，猪肉和牛肉不共食，相关文献指出：这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

猪肉和牛肉一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，所以不能一同食用。

吃猪肉的禁忌2：猪肉与羊肝不能同吃

我国的中医认为：猪肉共羊肝一起吃，会让人心闷。这是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性上来说，不应该一同食用。羊肝有膻气，与猪肉一起烹饪，会产生一种怪味，从烹饪角度上来说，也是不应一起食用的。

吃猪肉的禁忌3：猪肉与大豆不能同吃

现代营养学认为，豆类与猪肉是不能一起吃的，豆类中的植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常常能够和蛋白质，矿物质元素形成复合物，让二者可利用性大大降低，降低利用效率；

还有就是，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质，如：钙、铁、锌等结合之后，会干扰和降低人体对这些营养的吸收效率。所以，猪肉与黄豆不应一同食用，我们常见的猪蹄炖黄豆就是个很好的反面教材。

吃猪肉的禁忌4：猪肉与芫荽不能同吃

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古代文献有这样的记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。

一个是耗气的食材，一个是无补的食材，一同食用的话，对身体的损害是很大的.，芫荽又名香菜，有去掉腥味的功效，是做羊肉的最好配菜之一。

最后要提醒大家，最近的劣质猪肉充斥市场，那些颜色较深，没有光泽的猪肉最好不要购买。

猪肉的做法大全

水煮肉片

材料：猪肉（或者牛肉） 瘦肉250克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克，郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣 （去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法：

1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;

3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。

5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。

6、加入肉汤，烧沸。

7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

10、锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。

红烧肉

材料：夹心肉

1、把肉洗净切块。

2、碗里放入清水，加少许的料酒和姜末。

3、把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟。

4、捞出并洗净肉块，沥干水分。

5、锅入少许油，煸炒肉块。待肉里的油被逼出后，加入料酒、小块的冰糖、生抽和老抽，翻炒。

6、肉上色后，连同汤汁一起倒入煲内。

7、加入适量清水，与原汤搅匀。

8、盖盖，用稍湿的毛巾封住煲盖边缘的缝隙。

9、待煲内的汤水烧开后，改小火炖煮一个半小时即可收汁。

（期间可随时观察，以免因水不够而烧焦）

小酥肉

原料：猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。

做法：

1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。

鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可;

2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液;

3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出;

4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出;

5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

红烧狮子头

原料：猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。

调料：料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。

做法：

1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中;

2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀;

4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出。使做成的狮子头结实一点;

5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;

6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘;

7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

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