怎么选购黄秋葵,告诉你方法

怎么选购黄秋葵,告诉你方法

黄秋葵是我们许多的朋友们都非常喜欢吃的食物了，其实黄秋葵不仅非常的美味了，并且营养价值也是非常高的，我们经常吃一些黄秋葵还能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效了，当然了，还有美容的作用哦，但是很多朋友们不知道怎么选购黄秋葵了，下面我们来看看选购的方法吧。

1、看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，并且发硬发老的黄秋葵吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感哦，口感非常的差，并且营养成分流失的也是比较严重的，所以一旦要挑选哪些新鲜的黄秋葵哦。

3、查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。当然了，黄秋葵一般表面都是有一层细毛的，这是黄秋葵鲜嫩的标志哦，如果黄秋葵的表面非常的光滑，那么就不要购买了，不新鲜了。

4、闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

5、手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

其实我们在生活中选购黄秋葵的方法也是非常多的，上面我们也了解了怎么选购黄秋葵的了，所以我们以后在购买黄秋葵的时候就可以挑选那些高质量的黄秋葵了，我们在选购黄秋葵的时候首先可以通过看长度来看黄秋葵的质量，也可以通过闻气味来辨别黄秋葵的好坏哦。

黄秋葵烘干的制作方法

原料：黄秋葵适量、橄榄油适量

做法：

1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的。

2、把秋葵放入水中仔细清洗干净，然后切掉根部待用。

3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右。

4、然后把秋葵捞出来过一下凉水。

5、用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘，并在秋葵上刷上适量的橄榄油。

6、烤箱预热220℃，把秋葵放入提前预热过的烤箱中层，220度烤制15-20分钟即可。

扩展资料

吃黄秋葵的注意事项：

1、选购

购买黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的，要烤到秋葵蔫蔫的那种才好吃。

2、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

3、秋葵最适合的切法

整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。