吃猪肉的三大禁忌事项

吃猪肉的三大禁忌事项

猪肉是比较常见的一种肉食种类之一，而且价格比较便宜，但是要注意的是猪肉的胆固醇和油脂比较多，所以在食用的时候要注意搭配，适当的食用比较好，你知道吃猪肉的一些禁忌内容吗，很多人都不知道，来看看这些具体的介绍吧。

1、吃瘦肉也应适量

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。吃瘦肉要适量的食用，以免食用过多导致动脉硬化的形成，对于身体健康是一大损害。

2、不要吃豆猪肉

豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。含有寄生虫的猪肉最好不要吃的好，以免对大脑发育不利，而且还会诱发疾病的出现。

3、忌食用高温油炸的咸肉

咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。猪肉不宜高温加热，以免油脂摄入过高，对健康不利。

吃猪肉的一些禁忌你都知道了吧，其实猪肉在食用的时候要注意的问题还是有很多的呢，注意最好不要吃有寄生虫的猪肉，要注意不要高温油炸，以免摄入的亚硝酸盐比较多，对健康是不利的哦，所以这些小常识大家一定要记清楚。

猪肉的禁忌搭配 四种食物要注意

猪肉大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型哦，可以有提高免疫力的作用。猪肉可以补充蛋白质，钙质，还有铁质等等的微量元素，可以提高体质，你知道猪肉和什么不能一起搭配吗，来看看这些搭配方法吧。

牛肉

《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

桔梗

桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。桔梗不适合和猪肉一起吃，这样的搭配会导致猪肉的营养的流失，而且不利于吸收和利用的哦。

甘草

猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。

芫荽

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。香菜和猪肉一起吃，会有伤神的作用，而且还会有损健康。

关于猪肉的一些禁忌搭配，介绍了相关的一些内容了，从上面的这些我们看出的是猪肉不适合的食物会损害营养，而且还可以导致身体的不适哦，所以大家要注意这些小常识，以免健康出现问题的哦。

猪肉的禁忌 不能这样搭配食用

说到猪肉，这无疑是我们在生活中最为熟悉的一种食物了，我们在生活中是经常会吃到这种食物的了，不过虽然经常吃这种食物，大家知道猪肉在食用的时候都有哪些禁忌么，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起来看看吧。

猪肉不能和乌梅搭配

猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

猪肉不能和甘草搭配

猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。

猪肉不能和茶叶搭配

吃过猪肉大餐的人，记得，不要立刻喝茶，这是因为茶里的茶垢，进入身体，再与其肉的脂肪结合后，会立刻就出现便秘的现象。

猪肉不能和鲫鱼搭配

猪肉与鲫鱼中分别含有相互起化学反应的物质，这两种物质进入胃后，会引起胃反应不适，重则可能引起腹胀，腹泻等明显的肠胃功能下降的疾病。

猪肉不能和雪梨搭配

一个润肺，一个是强身的，但两者一起吃，却是伤肾脏的。两者一起吃，为大毒，肾脏排毒的负荷增大。

猪肉不能和香菜搭配

古书上讲过，香菜与别的人肉在一起吃，会起大补，唯独不能与猪肉一起吃。这是因为香菜为辛温食物，猪肉为微寒食物，两者相克，一起吃损气，且无补。

通过了我们上面的这些介绍之后，大家一定能够对猪肉有更多的了解了吧，我们可以发现，猪肉这种食物在食用的时候虽然味道很不错，但是也是有很多食用搭配禁忌的了，这是我们在食用的时候一定要注意和小心的了哦。

想要让我们吃到美味可口的猪肉，那么就要学会搭配猪肉来食用了哦，我们上面就给大家介绍了猪肉的几个搭配禁忌了，我们在食用的时候是一定要小心避开这些的了哦，如果我们这么搭配吃会对身体造成伤害了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

猪肉和6种食物同吃危害大 哪些猪肉不能吃

1、猪肉和牛肉

《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

2、猪肉与羊肝

中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、猪肉与大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

4、猪肉与芫荽

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

扩展资料：

猪肉的选购指导：

首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。

此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

参考资料：-猪肉

参考资料:人民网-吃猪肉的禁忌 猪肉不能和哪些食物一起煮？