香干是什么呢,是一种豆制品,黄豆制作而成的,而且具有丰富的营养物质,比如说人体所需的钙质,蛋白质以及氨基酸等等。经常吃些香干的话可以有促进食欲的作用,你知道香干的适宜人群吗,适合什么人群食用呢,怎么制作呢,来看看这些介绍吧。
香干,是用黄豆浸足6-12个小时,接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制,色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽,闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴,可冷拌、热炒、油炸、烤制等等,做成后俱鲜香可口,价廉物美、营养丰富,深受人们喜爱。
香干的功效
益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌
香干的营养价值
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。香干可以补充丰富的营养物质,对于提高体质,预防疾病起到了很好的作用。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
香干的适用人群
一般人皆可食用。香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;香干含有的盐分比较多,所以如果有三高疾病的人群最好是好吃。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
适宜人群:一般人皆可食用香干。
香干是什么,应该如何制作,以及它的适宜人群,你都了解了吧。香干的好处有很多的呢,可以有补充维生素矿物质的作用,补充丰富的蛋白质和钙质,而且还可以提高体质预防疾病,香干有很多的适宜人群,但是如果是高血脂肾脏疾病的人群最好少吃。
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