猪胫骨熬汤好,要避免这些误区(猪胫骨是哪个位置)

猪胫骨熬汤好,要避免这些误区

说到猪胫骨，我们大家在生活中对于猪胫骨都是不陌生的了吧，很多人在生活中都是会选择把猪胫骨烹饪成美味可口的汤来喝的了，猪胫骨熬汤喝的好处是很不少的了，尤其是可以帮助我们起到滋补的作用，不过对于猪胫骨汤，很多人都存在一些认识的误区，一起看看吧。

猪骨汤能抗衰老，大人小孩都适合喝，现在很多人熬夜加班和吃饭一样平常，皮肤衰老极快，再不保养就老了。喝点牡蛎白萝卜猪骨汤，补铁补钙补水，很适合初冬时分饮用。美味的猪骨汤制作也很简单，有空就煲一锅补补身体甚好。不过煲熟后的猪胫骨肉质比较硬，有点干，很多人不爱吃，而且认为不需要吃肉，喝点汤就能达到补身的效果，这是现在很多人共同的认识了吧，而且还有俗话说：“吃肉不如喝汤”，其实这种观点是错误的。即使猪骨汤熬制两小时了，但是并不代表食材的营养全都溶解在汤里面，因此单纯喝汤不吃肉是难以得到补充营养的作用。猪骨中的蛋白质其实依然以凝固的状态留在其身上，煲两小时以上的汤中蛋白质含量仅为肉中的5%，剩下的全部留在猪骨身上，所以只认为喝汤足矣的朋友要正视这种错误的观点。

如果我们想要更好的喝猪胫骨汤，那么大家对于上面介绍的这些猪胫骨汤认识误区就一定要重视起来了，我们在喝猪胫骨汤的时候是不能只喝汤的了，吃肉和喝汤一起来，才能达到最好的补身体作用，而且不会造成浪费。如果介意猪骨煲熟后的口感可以将猪骨单独舀出来，再炒一炒，或者拿来熬粥，这样吃起来就更有味道了，而且也很有营养，这也是我们烹饪的时候不能错过的一个好技巧了，对于我们的神态好处很不少，朋友们是不能错过的了。

上面我们就给大家介绍了猪胫骨的情况，可以发现猪胫骨熬汤喝，在服用的时候是有不少好处的了，但是很多人都容易出现上面介绍的这些问题了，是不利于我们身体健康的，所以大家是一定要重视起来，避免这样的误区才有利于健康。

猪胫骨是哪个位置

猪胫骨是哪个位置
猪胫骨就是猪身上小腿骨头的部位。猪胫骨含有丰富的骨髓、钙质等成分，对于需要补钙的人来说，可以适量吃些猪胫骨，此外，猪胫骨能促进人体的骨骼生长，青少年可以吃点猪胫骨。
猪胫骨能用来熬汤喝，大约需要熬制1~2个小时，不过，煮熟的猪胫骨汤，想到达到补钙的作用是不可能的，因为钙是难溶于水的，汤里面含有较多的物质是脂肪，而钙却很少。如果想让猪胫骨煲汤或者熬粥能起到补钙的效果，需要加入白醋。
在猪胫骨煲烫的过程中加入适量的白醋，便能使钙质发挥最佳效果。此外，还可以在煮猪胫骨之前，适量添加些萝卜、玉米、莲藕等食材，能增加口感。煲猪胫骨汤的时候最好用砂锅，如果没有砂锅用高压锅也可以，再不行就用电饭锅。但是，由于需要加醋，所以最好不要使用高压锅。
猪胫骨还能翻炒食用，需要将猪胫骨切成一小块，放入水中浸泡2个小时左右，去掉肉中的血渍，在浸泡的过程中，要进行换水，这样做出来的食物才更好吃。之后放入锅里进行翻炒，适量加入些清水、料酒、葱，姜等小配菜，另外还要添加生抽、醋、白糖等。

赤小豆炖猪胫骨——强筋骨

说到赤小豆首先会让我们想到的就是汤饮，就犹如绿豆汤一样是夏季的名片。妈妈，你知道吗？夏季其实也是一个不可忽略的，有助于我们滋补的季节。但是很多朋友可能有所疑问，夏季微量元素大量流失，该如何才能够做到滋补和养生的作用呢？那么此时就一定不要忽略赤小豆的功效，我们一起来看看赤小豆炖 猪胫骨 ——强筋骨。

夏季养生要注意哪些问题

到夏季养生需要注意的问题，首先就是多饮水，我们都知道夏季每日所消耗的水分非常大，一直在这个过程中为了维持体内平衡，建议你多饮水。另外要多注意营养均衡和饮食的清淡，去油腻的食物会导致我们出现消化不良的情况。而保持营养均衡的主要原因是由于夏季消耗量非常大，因此为了避免出现营养不良或者头晕的情况出现，建议你应该保持营养的均衡。

所需食材：

猪胫骨、赤小豆、料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油。

制作方法：

将赤小豆去泥沙后洗净；猪胫骨洗净后锤破；姜切成片，葱切成段；将赤小豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内加入2500毫升清水；用武火烧沸，再用文火煮35分钟；再加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

主要功效：

以上食谱主要用于补气血、强筋骨的效果，因此对于很多孕妇而言，建议你不妨可以多多食用上述食物，能够有效地补充气血、强壮筋骨，同时还可以有效的保持身体的健康和产后的恢复。但对于很多爱运动的朋友而言，可能会经常出现拉伤或者身体受伤的情况，那么建议你也不妨可以多多使用上述食谱，尤其是对于腿抽筋、骨折、骨质疏松等情况有着非常明显的功效。

赤小豆炖猪胫骨——强筋骨的方法对于家中有孩子的朋友是非常大的帮助，相信很多妈妈对于如何能够保持宝宝的身体健康以及宝宝的身体发育，都有着非常多的想法以及非常多的困扰。在孩子的生长发育的阶段，一定不能忽略了饮食的重要性，因此建议您在生活中不妨可以为孩子多准备一些汤以及保持营养的全面，以确保身体的健康。

猪脊骨怎么做好吃

当归15~20克,猪胫骨500克 将当归、猪胫骨共煮2小时,加适量调味品,取汤温服
先将猪胫骨洗净，与洗净的当归一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸，再改用文火煎煮60分钟，酌加植物油、精盐、黄酒、生姜片和葱末即成。
主料：猪胫骨500克辅料：白果（干）30克
调料：黄酒5克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克
白果腔骨汤的特色：汤鲜味美。
1. 腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；
2. 白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；
3. 撒上味精、葱末即成。
主料：猪胫骨100克辅料：枣（干）50克,枸杞子30克,莲子30克白砂糖5克,盐2克制作方法
1. 将鲜猪胫骨洗净；2. 洗净的猪胫骨入锅煮二小时；3. 将红枣、枸杞子、莲子洗净；
4. 洗净的红枣、枸杞子、莲子入猪胫骨汤同煮；
5. 汤煮好时加入适量调品，咸甜均可。
原料：肘子（猪的小腿）分前肘和后肘。
烹调方法：做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍；将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。
这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
龙骨玉米胡萝卜汤　
原料：龙骨（猪的大骨头）、玉米（有些地方叫包谷）、还有红萝卜。
烹调方法：1。把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。2。然后丢在水里面煮。
3。大火煮开了再转小火炖10分钟左右，下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。
4。放少许盐和味精。
1、把棒骨敲成两截，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！别忘了加入一块姜块哦！
2、焯肉的空隙就可以把南瓜切块，把豌豆准备好。
3、再准备点枸杞和大枣！枸杞可以代替味精鸡精哦！
4、水反复开了两次之后加入南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、南瓜已经软了！这时可以用勺背把南瓜压烂。
6、南瓜熬烂了，汤变浓了！7、把骨髓几乎都熬出来了！
8、最后，汤变得很清澈，因为南瓜完全融化到汤里去了！这时候，也就可以加盐出锅啦！

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