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油炒面怎么制作的,告诉你方法

时间: 2023-03-22 23:28:48

油炒面怎么制作的,告诉你方法

油炒面是我们祖传的一种美味小吃了,我们在小吃摊上也是经常能够吃到油炒面的,油炒面吃起来味道非常的香,所以许多的朋友们都非常的喜欢食用油炒面了,那么油炒面的做法大家了解吗?下面我们一起看看怎么制作油炒面吧。

油炒面做法指导:

一、备料:我们制作油炒面,先要备足材料,面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窝油也可)0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可)。

二、炒面:准备好材料,然后就可以炒面了,将面粉放入炒菜锅内,用文火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩时,出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎,再次放入锅内用小火不断翻炒,防止炒糊。炒成金黄色出锅,放在面案上再擀一下,如有箩过一下更好。

三、加工辅料:面炒好之后,将香油烧热,把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。

四、拌粉:然后我们可以将晾凉的熟面以及一些辅料和香油等等和均匀,然后就可以食用了哦,味道是非常好的。

功效:油炒面是一种老幼皆宜的美味佳肴,油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两种吃法。油炒面的营养价值非常高,油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,所以油炒面也是我们人体补充能量的基础食物哦,并且油炒面吃起来清香爽口、无油腻感,非常的受人们的欢迎了。

油炒面的做法我们也做了详细的介绍了,虽然步骤看上去有点复杂,但是油炒面的做法其实也是比较简单的哦,只要我们能够细心认真的学习这些方法,那么自己就可以制作出美味的油炒面了哦,并且多吃一些也是可以补充蛋白质的哦。

怎样做炒面好吃

炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒,卷心菜切丝,肉切丝。
2.把面条煮一下,盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒,炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许,加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。

东北的油炒面怎么做

1.面粉过筛后,开小火,在无水无油的锅内不断翻炒(用平底不粘锅最好,防止面粉糊底并且...
2.直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁,炒出香味
3.分四次倒入食用油,每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次,继续不停翻炒
4.倒入香油翻炒后,熄火,略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可
5.超好的油炒面可以过一下筛,口感更为细腻,完全冷却后密封储存

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