糖酥鲫鱼

糖酥鲫鱼

糖酥鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克调料：植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克cwM|

糖酥鲫鱼的特色：

甜酸香辣，味道可口。

糖酥鲫鱼的做法：

1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。2.姜切小片，葱切长段。3.油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。4.将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鲫鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾凉。5.食用时切成条，装盘，淋香油即成。cwM|

糖酥鲫鱼的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。cwM|

食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。菜系及功效：湘菜 私家菜 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱

香酥糖醋小鲫鱼的做法

做法：
1、将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，鱼腹内的黑膜有腥味，也要撕掉。
2、倒入料酒和盐，腌制大约一小时左右。
3、一小时之后，将腌制好的鱼擦拭干净放一旁备用，防止煎制的之后乱溅油花。
4、锅中倒入适量的油，将鱼倒入锅中，煎到两面金黄为止。
5、锅中留底油，倒入葱姜蒜，再倒入由1勺糖，2勺醋，一勺老抽，一勺生抽，2勺番茄酱调制好的酱汁。
6、把炸好的鱼放入锅中，迅速翻拌均匀，将鱼均匀的裹满糖醋汁，一道美味的糖醋小酥鱼就做好了。

糖酥鱼的做法是什么?

1.主料：

鲫鱼500克 调料：植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克 糖酥鲫鱼的特色：甜酸香辣，味道可口。

2.做法：

（1）鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。

（2）姜切小片，葱切长段。

（3）油烧沸后，把腌好的鲫鱼下锅，炸焦酥捞出。

（4）将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鲫鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾干食用时切成条，装盘，淋香油即成。