椒盐八炸鸡

椒盐八炸鸡的制作材料：主料：鸡腿500克辅料：生菜（团叶）30克调料：胡椒粉2克,味精2克,盐8克,料酒15克,姜10克,大葱15克,椒盐35克

教您椒盐八炸鸡怎么做，如何做椒盐八炸鸡

1.将鸡腿肉用刀背拍松，划十字花刀后改切成4厘米见方的块，纳盆；962|

2.用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段等码味约5分钟；962|

3.生菜切丝，拌成糖醋味待用；962|

4.锅中下油，上火烧至五成热时，将码好味的鸡腿肉挂匀蛋糊，逐一下入油锅中，炸至断生捞起；962|

5.待油温升至七成热时，至色呈金黄且酥脆时，再将鸡块入锅中炝炸，捞出盛于盘中；962|

6.镶上生菜，随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。962|

962|

椒盐八炸鸡的制作要诀：

1.蛋糊应干湿有度，过干变硬，过湿变形；2.炸鸡时应注意火候，以保持鸡肉细嫩；3.本品有油炸过程，需备猪油约500克。962|

小帖士-健康提示：

1.本菜滋味鲜美，营养丰富；2.含有丰富蛋白质，还含有无机盐和氨基酸；3.对病后和产生虚弱有良好的滋补作用。962|

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。962|

菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱 962 | 口味：咸鲜味

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!