鳆鱼的食用注意事项有哪些(如何挑选鳆鱼？)

鳆鱼的食用注意事项有哪些

许多朋友们的生活条件在不断的变好，大鱼大肉也不再是梦想，在生活中经常能够吃到许多美味的食物了，鳆鱼就是人们常吃的一种美味食物哦，当然了，鳆鱼也是非常好吃的，但是鳆鱼的食用注意事项是非常多的，下面我们就来看看吧。

一、哪些人不能吃鳆鱼?

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤，另外，如果我们出现了感冒发烧或阴虚喉痛等这些病症，那么我们也要尽量的少吃鳆鱼。

二、鳆鱼的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。

三、鳆鱼的食用禁忌

1、有些人因鳆鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鳆鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鳆鱼内脏不能吃。

2、鳆鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鳆鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鳆鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，有时候还会引发各种炎症的，严重的还会导致中毒。

3、鳆鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

相克食物：

鳆鱼+牛肝：易发生消化不良。

鳆鱼+鸡肉：影响消化吸收。

上面我们了解了许多的食用鳆鱼的注意事项了，所以我们以后在生活中食用鳆鱼但是时候，一定要多注意这些事项哦，另外，我们还要注意不要把鳆鱼和牛肝以及鸡肉一起食用哦，不然对于我们人体的健康是有着极大的危害的。

如何挑选鳆鱼？

鳆鱼是人们都喜欢吃的一种鱼类食物了，鳆鱼的味道非常的好，所以我们在生活中经常吃鳆鱼，当然了，多吃一些鳆鱼也是可以补充营养的，但是有效朋友们对于鳆鱼的选购方法还不是很了解，下面我们就来一起看看如何选购鳆鱼吧。

1.外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鳆鱼。

2.肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，另外我们要注意了，优质的鳆鱼底部是比较宽阔的，这种鳆鱼吃起来更加的美味。

3.形状一致。各式品质优良的鳆鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。

4.颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鳆鱼会出现一点点的小斑点，说明这种鳆鱼是外干内湿的，质量不好，所以就不要买这种鳆鱼了。

当生命力旺盛的时候，鲜鲍层面的“表面附着色”，显得黝黑而极有光泽，肌肉柔软且富弹性。同时，在鱼池里或水族箱内所看到的鲜鲍，仿佛吸盘般，紧紧粘附在磁砖或玻璃之上，若要把它剥离，真得费点气力!由此可以得出结论，能黏附在物体之上的鲜鲍，必是活的无疑。

相反，鲜鲍蓄养时日已久，食料缺乏以至丧失生机;或水温与盐度不合适，都会使它感到不适而渐趋死亡，所以，当“表面附着色”渐次褪色，而鲍体的吸力也就开始减弱了。这时候的鲜鲍，除了“变色”之外，肌肉也呈收缩状态，有“硬口”的迹象，正是死亡前奏。不过，死去的时间并非太长，纵然肉质稍逊，仍然可作食用。设若死亡时间过久，肉地必然有所变化，是色泽愈采愈淡，“变色”之处，就如麻将中的一只“白板”模样，肌肉也因经过碱水浸泡，从硬口回转腍身、腐败变质以至发出异味了。

如何选购鳆鱼呢?相信大家通过上面的这些介绍，对于选购鳆鱼的方法也是有了一定的了解了吧，所以我们以后想要吃鳆鱼的了，在购买鳆鱼的时候，就可以通过上面的这些方法来挑选高质量的鳆鱼哦，这些方法对于帮助我们挑选鳆鱼的效果是非常好的。

生鲍鱼冷藏两天还能吃吗

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
泳雪冷柜为你解答，希望帮得到你。

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