返回
首页>药食同源>饮食营养

七星丸(肉心鱼丸)

时间: 2023-01-20 13:32:00

七星丸(肉心鱼丸)的制作材料:主料:河鳗500克辅料:冬笋25克,火腿25克,猪腿肉200克,淀粉(玉米)65克调料:黄酒25克,盐10克,味精3克cip|

七星丸(肉心鱼丸)的特色:

此汤菜鲜色白,中有肉馅,饶有风味。

教您七星丸(肉心鱼丸)怎么做,如何做七星丸(肉心鱼丸)

1.河鳗斩茸打胶,打发后入淀粉再打1次;cip|

2.火腿、冬笋均切薄片;cip|

3.淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用;cip|

4.将猪肉用刀斩成肉浆,加入黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌和,做成似小桂圆一般大小的肉丸,放入盆内待用;cip|

5.锅中放半锅冷水,左手捞一把鱼胶,随即将左手掌摊开,右手拿只小肉丸放在左掌心里,随左手捏拢,并将大拇指和食指松开,使鱼胶包裹住小肉丸后从大拇指缝中捏出肉馅鱼丸;cip|

6.再用右手将肉心鱼丸轻轻拨入冷水锅中,鱼丸全部入锅后,用小火慢慢烧开,待熟,撇去浮沫;cip|

7.锅里放入少奶汤,熟鱼丸、黄酒、盐、味精、熟笋片、熟腿片烧开;cip|

8.淋少许猪油起锅盛入汤碗即成。cip|

小帖士-食物相克:

河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。cip|

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 结核病食谱 痔疮食谱 术后食谱 cip | 口味:咸鲜味

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图