奶汤碰网鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼600克,青萝卜300克调料:盐10克,味精2克,黄酒15克,猪油(炼制)50克,小葱10克,醋15克,姜10克
2.然后将萝卜平放在案板上,用刀从萝卜的外皮片旋进去,即成网状;E5E|
3.鲫鱼刮鳞去腮开膛取出内脏洗净,剞上交叉的花纹;E5E|
4.把鱼放开水内片刻捞出洗一次;E5E|
5.青萝卜网用开水烫后投凉;E5E|
6.葱姜洗净,切成块;E5E|
7.勺内放入少量熟猪油,用葱姜块炝锅添上奶汤1000毫升,放入鲫鱼、精盐、黄酒、米醋、味精,把萝卜网盖在鱼上面,盖严勺盖,用旺火炖15分钟,倒在汤盆内即成。E5E|
菜系及功效:东北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱 术后食谱 E5E | 口味:奶汤咸鲜
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