返回
首页>药食同源>饮食营养

双鱼过江

时间: 2023-01-20 13:33:12

双鱼过江的制作材料:主料:鲫鱼500克辅料:鸡蛋清150克,火腿5克调料:味精2克,姜5克,小葱20克,料酒5克,香油5克,盐5克

双鱼过江的特色:

色白味美,鲜嫩可口。

教您双鱼过江怎么做,如何做双鱼过江

1.选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净;4T3|

2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌;4T3|

3.鱼腌片刻,放上葱段15克、姜块(拍松),上笼用旺火蒸;4T3|

4.鱼蒸熟后取出,拣去葱姜,取出鱼头、鱼尾,滗出汤汁留用;4T3|

5.鱼肉撕碎,拣出鱼骨、鱼刺待用;4T3|

6.在鸡蛋清里加汤300毫升和鱼汤,再加味精、精盐适量搅打均匀;4T3|

7.取大汤碗一只,倒入蛋液一半,上笼蒸熟取出,放上鱼肉;4T3|

8.碗的一边,并排摆上两个鱼头,另一边摆上两条鱼尾,中间撒上撕下的鱼肉;4T3|

9.再倒入另一半蛋液,上笼蒸熟取出;4T3|

10.撒上葱花5克、熟火腿末,淋上香油。4T3|

双鱼过江的制作要诀:

鱼头从鳃部切下,鱼尾在3厘米长左右处切断。4T3|

小帖士-食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。4T3|

菜系及功效:江西菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱 4T3 | 口味:咸鲜味

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图