素鸡是什么,有什么营养价值

素鸡是一种豆制品，不是说的鸡肉哦，而且素鸡的营养成分主要是钙质，氨基酸和蛋白质比较丰富，它可以适合多种的人群食用，比如说女性，老年人，孩子等等，可以有预防心血管疾病，促进骨骼发育的作用，而且还可以促进食欲，来看看关于素鸡的一些具体的介绍吧。

素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

吃素鸡的一些好处以及营养价值的介绍，小编就介绍到这里，素鸡适合的人群有很多，比如说小孩子经常吃可以有促进骨骼发育的作用，老年人吃可以预防心血管疾病，还可以有预防动脉硬化，骨质疏松的作用，老少皆宜，赶紧试试吧。素鸡含有的脂肪比较少，所以中老年人，小孩子都可以吃，对健康有利。